Цей салат з горохом і квасолею простий і свіжий, але ячмінь і нут роблять його досить ситним, щоб їсти як легкий обід.
Пов’язана історія. Джада Де Лорентіс щойно поділився унікальним смаком із дині - це ідеальне літнє блюдо
Свіжий і ароматний
Цей салат з горохом і квасолею простий і свіжий, але ячмінь і нут роблять його досить ситним, щоб їсти як легкий обід.
Коли велика страва вам просто не подобається, спробуйте замість цього ситний салат. Повний свіжих овочів і яскравих ароматів, цей салат наповнить вас, не залишивши відчуття надмірного насичення.
Рецепт салату з ячменю з нутом, фасоллю та горохом
Подає 4
Інгредієнти:
- 7 унцій перловки
- 7 грам нуту (приблизно половина банки), промити і процідити
- 8 унцій очищеного горошку
- Приблизно 2 фунти квасолі фави в стручках
- 1/2 червоної цибулі, нарізаної дуже тонко
- 1 склянка помідорів черрі, насіння і четвертинки
- Жменя листя свіжої м’яти, нарізаної
- Жменя свіжого листя базиліка, подрібненого
- 1/2-1 лимон
- 1/4 склянки оливкової олії
- Сіль
- Перець
Напрямки:
- Наповніть 3 каструлі водою.
- В 1 каструлю додати перловку, приправити сіллю і довести до кипіння. Після закипання кип’ятіть на повільному вогні 20 хвилин або до готовності. Після приготування промийте під краном, злийте і відкладіть.
- Залиште 2 каструлі, що залишилися, до кипіння. Додайте сіль у воду після закипання. В 1 каструлю додати горох. В іншу каструлю додайте квасолю фава. Варіть горох 10 хвилин, а квасолю 5 хвилин.
- Коли квасоля фава звариться, дайте їй охолонути, поки не зможете з нею впоратися, а потім відсуньте шкірку від внутрішньої квасолі. Резервна квасоля. Коли горох звариться, промийте його холодною водою і процідіть.
- У великій мисці змішайте боби фава, горох, ячмінь, помідори, нут, цибулю, м’яту та базилік.
- У невеликій мисці змішайте оливкову олію з соком 1/2 лимона. Приправити сіллю і перцем. За смаком додайте лимонний сік. Залийте салат заправкою і добре перемішайте.
Більше щоденного смаку
Салат з грибів фарро
Салат з цвітної капусти з домашнім вінегретом
Ситний овочевий суп
