Збийте вогонь з цим смачним шоколадним ласощами.
Шоколадний матовий рулет без печення з ягідним гарніром
Обслуговує від 10 до 12
Інгредієнти:
4 квадрата простого маца
Вода для зволоження мацу
1/4 склянки цукру
3 столові ложки міцної кави
4 унції напівсолодкого шоколаду
1 столова ложка коньяку, за бажанням
1 склянка маргарину кімнатної температури
3/4 склянки подрібнених волоських горіхів
Глазур:
2 унції напівсолодкого шоколаду
3 столові ложки води
Гарнір:
1 пінта полуниці, промитої, але без лушпиння
Напрямки:
1. У великій мисці коротко замочіть мацу у воді. Злити воду і розсипати мацу. Розтопіть шоколад у верхній частині пароварки з кавою та цукром. Додайте коньяк, якщо використовуєте. Круто.
2. У великій мисці збийте маргарин до пишності. Додайте шоколадну суміш, добре збиваючи. Перемішайте мацу та горіхи. Покладіть на робочу поверхню аркуш воскового паперу довжиною близько двох футів. Довгою ложкою сформуйте масу довжиною близько 10 дюймів і діаметром 2 дюйми. Оберніть навколо нього восковий папір і сформуйте його в циліндр. Заправте кінці під, покладіть на тарілку і поставте в холодильник принаймні на 3 години до твердіння.
3. Після охолодження щонайменше 3 годин розтопіть інгредієнти глазурі разом. Розгорніть рулет, полийте його глазур’ю і знову остудіть. Для подачі викласти на блюдо в оточенні ягід. Наріжте зубчастим ножем.
