Вегетаріанські рецепти подяки, щоб порадувати всю родину - SheKnows

Хоча індичка зазвичай є зіркою обіднього столу на День подяки, є деякі смачні вегетаріанська альтернативи для тих, хто не бажає ласувати птахом. Ось кілька рецептів без м’яса, які обов’язково вдячать ваших вегетаріанських гостей у цей святковий сезон.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Вегетаріанська начинка

Обслуговує від восьми до десяти 

Інгредієнти:

•  1 столова ложка оливкової олії, розділена
•  1 (8 унцій) упаковка нарізаних грибів
•  1 фунт овочевої ковбаси, подрібненої або подрібненої
•  2 столові ложки вершкового масла
•  1 невелика цибулина, нарізана кубиками
•  2 стебла селери, нарізані кубиками
•  1 зубчик часнику, подрібнений
•  1 буханець цільнозернового хліба (16 унцій), нарізаний кубиками 1/2 дюйма
•  2 склянки овочевого бульйону
•  1/4 склянки замінника яєць
•  2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
•  1-1/2 чайної ложки натертого шавлії
• Сіль і чорний перець за смаком

Напрямки:

1. Змастіть маслом форму для випічки 9 × 13 дюймів і розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій сковороді розігрійте 1-1/2 чайні ложки оливкової олії на середньо сильному вогні. Варіть гриби до готовності, часто помішуючи, близько п'яти хвилин. Додати ковбасу і варити, помішуючи, до повного нагрівання. Викласти у велику миску і відкласти.
2. Нагрійте залишкову оливкову олію і вершкове масло на середньому сильному вогні в тій же сковорідці. Додайте цибулю та селеру, а потім варіть, помішуючи, до м’якості приблизно п’ять хвилин. Додайте часник і варіть знову, помішуючи, одну хвилину. Киньте в миску для ковбасної суміші і перемішайте.
3. Поєднайте з сумішшю кубики хліба, бульйон, замінник яєць, петрушку, шавлія, сіль і перець. Покладіть фарш у підготовлену форму для запікання і накрийте фольгою, а потім випікайте 30 хвилин. Зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин або поки рідина не вбереться, а верх не стане золотистим.

Кабачок з яловичим горіхом з яблуками

Обслуговує чотири

Інгредієнти:

•  1 фунт кабачків горіха, очищеного від шкірки, насіння, нарізаного кубиками 1/2 дюйма
•  2 чайні ложки суміші спецій з гарбузового пирога
•  2 чайні ложки оливкової олії
•  2 яблука бабусі Сміт, очищені від серцевини і нарізані кубиками 1/2 дюйма
•  1 столова ложка яблучного оцту
•  1/4 склянки кленового сиропу (краще справжнього)
•  1/4 склянки подрібнених горіхів пекан

Напрямки:

1. Змастіть великий деко і розігрійте духовку до 400 градусів F. Змішайте кабачок з олією, сіллю, перцем і спеціями з гарбузового пирога у великій мисці, перемішавши до легкого покриття.
2. На підготовлений деко викладаємо кабачки і смажимо 15 хвилин. Додайте яблука і перемішайте лопаткою. Смажте ще 10-15 хвилин або поки кабачки та яблука не стануть ніжними та золотисто -коричневими.
3. У великій мисці збийте сироп та оцет. Залийте сумішшю кабачки і яблука і перемішайте до легкого покриття. Покладіть кабачки назад у велику миску і подавайте (за бажанням прикрасьте пеканами).

Смачні кекси з гарбуза

Складає 12

Інгредієнти:

•  1/4 склянки вершкового масла
•  1 склянка коричневого цукру, злегка упакована
•  1/2 склянки яблучного пюре
•  1 (15 унцій) банки з чистим гарбузом (переконайтеся, що це не начинка з гарбузового пирога)
•  1 чайна ложка кориці, меленої
•  1/4 чайної ложки мускатного горіха, свіжотертого
•  1-1/2 склянки борошна з цільного пшеничного тіста
•  1 склянка універсального борошна
•  1/2 чайної ложки харчової соди
•  1-1/2 чайної ложки розпушувача

Напрямки:

1. Змастіть форму для кексів і розігрійте духовку до 350 градусів F. За допомогою стоячого міксера, оснащеного насадкою для лопаток, вершкового масла та цукру. Додайте яблучне пюре, гарбуз, корицю та мускатний горіх і перемішайте до гарного перемішування.
2. Збийте борошно, соду і розпушувач у великій мисці. Додайте його до гарбузової суміші і помішуйте на середньому низькому рівні, поки інгредієнти не стануть просто вологими. Ложкою покладіть в чашки форми для кексів і випікайте до золотистого кольору, а верх торкнеться дотик (20 хвилин).

Більше рецептів вегетаріанських свят

Залишити коментар

Коментарі закриті.