Вівчарський пиріг - це найсмачніша їжа. Ця ситна, тепла страва, що прилипає до ребер, замінює м’ясо вегетаріанською начинкою, яку змішують з різноманітними овочами та доповнюють пухнастим домашнім картопляним пюре. Ви ніколи не пропустите м’ясо в цій страві!
Вівчарський пиріг - класична страва з комфортом. Хоча в більшості рецептів використовується яловичий фарш, індичка або навіть курка, ми вирішили надати нашому вегетаріанському віджиму. Ми замінили справжню м’ясну порцію цієї страви вегетаріанською заміною без м’ясних заквасок, яка допомагає створити текстуру м’яса! Він пікантний, ситний і ні в якому разі не відчуває смаку. Спробуй!
Рецепт вівчарського пирога у вегетаріанському стилі
Служить 6
Інгредієнти:
Для шару картопляного пюре:
- 5 смажених картоплин, очищених і нарізаних шматочками (ви також можете замінити картопляне пюре швидкого приготування, щоб прискорити процес)
- 1/2 склянки веганського майонезу
- 1/2 склянки звичайного соєвого, мигдального або кокосового молока
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/4 склянки веганського вершкового сиру або звичайного вершкового сиру
- 1/2 чайної ложки солі (за потреби більше)
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
Для «м’ясного» шару:
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 середня солодка цибулина, нарізана
- 1 склянка нарізаних грибів
- 1 пакет грибної або цибулевої підливи
- 1/4 склянки води (при необхідності більше)
- 1 (14 унцій) упаковка без м’ясних овочевих гуртів
- 1/2 склянки шматочків вегетаріанського перцю дайя або звичайного сиру чеддер
Напрямки:
- У велику каструлю додати шматочки картоплі і залити водою. Доведіть до кипіння на середньо сильному вогні і варіть картоплю, поки вона не стане дуже ніжною (приблизно 20-25 хвилин). Злийте картоплю і в той же горщик додайте решту інгредієнтів для картопляного шару.
- За допомогою картопляного комбайна розімніть картоплю, поки все добре не перемішається і в пюре не залишиться грудочок. (Якщо ви використовуєте картоплю швидкого приготування, пропустіть цей крок і приготуйте картоплю швидкого приготування, як зазначено на коробці.) Відкладіть.
- У велику сковороду додайте оливкову олію і цибулю. Обсмажуйте, поки цибуля трохи не звариться, приблизно 5 хвилин. Додайте гриби та овочеві крихти, постійно помішуючи. Додайте пакет грибної або цибулевої підливи і 1/4 склянки води, добре перемішавши. (Якщо ви виявите, що суміш все ще дуже густа, додайте ще трохи води, щоб допомогти поєднати інгредієнти.)
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Злегка розбризніть середню каструлю з кулінарним спреєм. Додайте до страви суміш для овочевого крихти, рівномірно розподіливши по дну. Зверху покладіть ложкою картопляну суміш і акуратно розкладіть, покриваючи шар «м’яса». Посипте подрібненим сиром і запікайте 25 хвилин або поки верх не стане золотисто -коричневого кольору і сир не розплавиться.
Більше вегетаріанських рецептів
Грибна піца Портобелло
Вегетаріанські обгортання з медовою заправкою з авокадо
Енчілада чорної квасолі та солодкої картоплі
