Діти, як і дорослі, потребують овочів. Насправді діти у віці від двох до трьох років повинні їсти від 1 до 1-1/2 склянок овочів щодня. Дітям у віці від чотирьох до восьми років щодня рекомендується від 1-1/2 до 2-1/2 склянок овочів, залежно від потреб калорій. А для активних дітей віком від 9 до 13 років рекомендується до 3-1/2 склянок овочів щодня. Навіть для любителя овочів це може бути складним завданням.
Навпаки, дослідження показують, що американські діти шкільного віку насправді їдять лише близько 3/4 склянки овочів щодня-це менше половини рекомендованої кількості. І більше половини овочів, які їдять діти, - це або картопля (найчастіше картопля фрі), або помідори.
Оскільки овочі зазвичай не такі солодкі, як фрукти, іноді буває важко змусити дітей їх їсти. Якщо ваші діти регулярно задирають ніс, коли подають овочі, спробуйте ці ідеї!
- Будь хорошим прикладом для наслідування. Нехай ваші діти бачать, як ви їсте та регулярно насолоджуєтесь різноманітними овочами.
- Почніть з молодого. Подавати невеликими порціями м’які, варені овочі, починаючи з раннього віку. Встановлення хороших харчових звичок у ранньому віці може принести користь на все життя.
- Пропонуйте безліч варіантів. Нехай діти виберуть, які овочі подаватимуть на вечерю або які овочі додати до салату.
- Купуйте нові та різні овочі. Заохочуйте дитину обирати новий овоч, роблячи покупки в продуктовому магазині.
- Нехай ваші діти допоможуть. Діти частіше їдять продукти, які їм допомагають готувати. Виберіть види діяльності, відповідні віку, такі як миття, очищення та/або нарізання овочів.
- Додайте овочі до продуктів, які ви вже подаєте. Наприклад, додайте в консервований суп заморожену кукурудзу, моркву, горох або квасолю. Змішайте подрібнений селера, горох або шматочки помідора в макарони та сир. Зверху піца з нарізаними помідорами, грибами або шпинатом. Додайте нарізану або терту моркву в соус для спагетті або чилі. Спробуйте овочеву лазанью замість м’ясної.
- Очищені, порізані сирі овочі зберігайте в холодильнику на рівні очей для перекусів або випасу. Діти часто люблять занурювати овочі, тому під рукою також мати здоровий соус, такий як сальса, квасоля або йогурт.
- Покладіть разові порції сирих овочів або невеликий салат на обід у мішку вашої дитини.
- Діти часто вважають яскравими кольори та чітку текстуру овочів привабливими. Подавати овочі в сирому вигляді, злегка приготовані на пару або обсмажені, можна допомогти зберегти їх природний колір та текстуру. Для дітей молодшого віку гарна ідея хоча б частково варити більш чіткі овочі, такі як морква, брокколі та цвітна капуста, щоб їх було легше жувати.
- Посадіть разом з дітьми город. Дітям може бути цікавіше їсти овочі, якщо вони допомагають їх вирощувати. Якщо у вашому дворі немає місця для посадки саду, замість цього виростіть контейнерний сад.
- Перегляньте дитячі книги про продукцію з місцевої бібліотеки. Попросіть бібліотекаря запропонувати книги, присвячені овочевій тематиці. Деякі хороші приклади включають «Овочеві овочі» Вівіан Френч, «Понад у саду» Пат Шорі і «Кролича їжа» Сьюзан Грец. Прочитайте історію, а потім разом скуштуйте овочі.
- Відвідайте ринок місцевого фермера в кінці літа і на початку осені. Фермерські ринки пропонують чудовий спосіб дізнатися, як вирощують їжу та як вона виглядає в її необробленому стані. Нехай ваші діти виберуть один або два овочі, які вони хотіли б спробувати.
