В’ялені помідори додайте вишуканий елемент до макаронів та салатів, але цінність їх продуктового магазину зашкалює. Насправді вони настільки дорогі, що можна подумати, що процес сушіння помідорів дуже складний.
В’ялені помідори додайте вишуканий елемент до макаронів та салатів, але цінність їх продуктового магазину зашкалює. Насправді вони настільки дорогі, що можна подумати, що процес сушіння помідорів дуже складний. Правда в тому, що це не так. Ви можете зробити в’ялені помідори свіжими з вашого саду з мінімальними зусиллями.
В’ялені помідори не обов’язково сушать на сонці. Міністерство сільського господарства США фактично дозволяє маркувати зневоднені або сушені в духовці помідори як «сушені на сонці», і в смаку дійсно немає ніякої різниці. Однак сушка на сонці - це природний і безкоштовний спосіб виконати роботу.
Будь -який вид помідорів можна сушити, включаючи виноград, роми або реліквії. Ви можете видалити шкіру, кип’ятивши кілька секунд, якщо хочете, але це не обов’язково. нарізати помідори на четвертинки і видалити насіння. Викладіть шматочки помідорів на решітки на деко. Приправити кошерною сіллю і спеціями за бажанням.
Щоб висушити в духовці, обсмажте помідори на найнижчій температурі духовки (приблизно від 150 до 200 F) протягом 10-20 годин. Висушіть на сонці в спекотний день на приладовій панелі вашого автомобіля. Припаркуйте так, щоб ваше лобове скло виходило на південь і отримувало багато сонячного світла. Цей процес займе два дні, тому занесіть їх всередину на ніч.
Ви визнаєте, що ваш домашні в’ялені помідори робляться, коли вони мають шкірясту текстуру і гнучкі, як родзинки або курага. Вони не повинні мати вологи або витоків. Зберігайте сушені помідори в пакеті на блискавці в холодильнику або морозильній камері.
