Літо живе і бурхливе, а барбекю палає по всій країні. Але, крім того, щоб додати ще одну вигадливу загвоздку, що ви можете зробити, щоб перетворити ваше барбекю від чудового до вишуканого?
Підніміть барбекю на новий рівень
Літо живе і бурхливе, а барбекю палає по всій країні. Але, крім того, щоб додати ще одну вигадливу загвоздку, що ви можете зробити, щоб перетворити ваше барбекю від чудового до вишуканого?
Вам було б вибачено думати, що шашлик - це тільки м’ясо, а насправді - соус. Але забудьте про пляшку з неоднозначним коричневим соусом з барбекю-настав час скрасити вашу трапезу і який кращий спосіб це зробити, ніж з трьома соусами для занурення у подорож.
Тум
Тум - це традиційний ліванський соус для занурення, який містить у собі пунш. Майже цілком зроблений з часнику, цей кремово -білий соус має чудовий смак і має додаткову перевагу, захищаючи вампірів до наступного століття.
Інгредієнти:
- 1 ціла головка часнику
- Сік одного лимона
- 1 чайна ложка солі
- 100 мілілітрів соняшникової олії
- 1 столова ложка води
Напрямки:
- Очистіть зубчики часнику і перемішайте кухонним комбайном або палицею блендером до отримання однорідної пасти.
- Під час роботи блендера влийте соняшникову олію тонкою цівкою, чергуючи з лимонним соком. Оскільки соус емульгується, він почне трохи нагадувати майонез.
- Після того, як ви влили все масло і лимонний сік, збризніть столову ложку води і перемішайте, поки соус не стане густим і білим. Подавати разом із м’ясом на грилі та свіжим салатом з жирної каші.
Чимічуррі
Чімічуррі - це легкий, яскравий і свіжий соус, що пахне літом. Він чудово підходить до м’яса на грилі, а також може використовуватися як маринад для курки, риби або стейка.
Інгредієнти:
- 1/4 склянки подрібненої петрушки плоского листа
- 2 столові ложки свіжого чебрецю
- 1 столова ложка свіжого орегано
- 2 невеликі перець чилі з пташиного ока, видалені насіння і нарізані
- 2 зубчики часнику
- Цедра одного лимона
- 1 чайна ложка морської солі
- 1/4 склянки червоного винного оцту
- 1/4 склянки оливкової олії
- 2 чайні ложки меду
Напрямки:
Змішайте трави, перець чилі, часник, лимон, сіль та оцет до дрібного нарізання та гарного поєднання. Повільно вливайте оливкову олію та мед, потроху, смакуючи по ходу. Чимічуррі чудово поєднується з м’ясом на грилі, кукурудзою на грилі та пікантною сальсою збоку.
Sawsawan
Кисло -солодкий з невеликою кількістю тепла, пилковий саван - це азіатський соус для занурення, який подається разом з їжею для покращення смаку. Він ідеально підходить для поливу м’ясом на грилі, щоб надати азіатського аромату.
Інгредієнти:
- 1/4 склянки соєвого соусу
- 1 столова ложка води
- 1 столова ложка тертого пальмового цукру
- Сік однієї лайма
- 1 перець чилі з пташиного ока, нарізаний
- 2 чайні ложки тертого свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику, подрібнені
Напрямки:
Змішайте все разом у невеликій мисці і залиште маринуватися щонайменше на 10 хвилин, щоб аромати настоялися. Подавайте з м’ясом на грилі або над подрібненим азіатським салатом.
Більше рецептів барбекю
Як стати барбекю -королевою
Спробуйте нові літні рецепти барбекю
Приправте гарніри до барбекю
