Я відчуваю, що так багато людей піддаються стресу в цю пору року, особливо коли це обертається навколо кухні та Випічка та підготовка до Дня подяки та Різдва (і так, навіть до Хеллоуїна!), якими я хотіла поділитися, як я зберігаю себе розумний. Невеликий контрольний список, який я пробігаю в голові приблизно в цей час щороку. Щоб плавання було плавним. Оскільки економія часу на роботі на кухні дозволяє нам проводити більше часу з сім’єю, і це найважливіше, я прав!
1. Очистити
Так, я сказав чисто! Перш ніж приступити до будь -якої роботи на своїй кухні під час насиченого святкового сезону, я настійно пропоную прибрати винесіть свою комору, холодильник і навіть шафи з вашими печивом та короваєм каструлі. Прибирання всіх цих куточків вашої кухні дозволить вам побачити, що у вас є насправді. Вашому розпушувачу 2 роки? Чак! Ви втратили улюблену каструлю розміром 9 x 13 під час останнього приготування? Час купувати новий! Загадкові залишки в холодильнику? Виходьте! Тепер ви матимете краще уявлення про те, що у вас є і де є речі, коли все чисто і охайно. Тож так, так корисно, коли приходить час починати готувати та випікати для натовпу.
2. Знову запас
Так. Як я вже сказав вище, ви завжди повинні ретельно перевіряти всі свої комори. Складіть список всього, що вам може знадобитися. Це включає свіжі основи, такі як борошно, цукор, вершкове масло, спеції тощо. але також добре подумайте про ті додаткові послуги, якими ви користуєтесь у святковий сезон. Можливо, ви використовуєте багато бризок для прикраси печива, харчових барвників або розтопленого шоколаду. Ви використовуєте цукор -сирець для розкачування печива? Ви переживаєте багато курячого бульйону? Бульйонні кубики? Це час запастися запасами, і тоді, коли у вас буде вільний день або навіть вихідні, у вас буде все необхідне, щоб приступити до справи!
3. Організуйте
Приділіть трохи часу, перш ніж це стане божевільним, і перегляньте всі свої рецепти та кулінарні книги. Організуйте їх у печиво, батончики, тістечка, гарніри, закуски тощо. Витратьте деякий час на закладки рецептів, які ви хочете використовувати, та/або напишіть список улюблених. Якщо ви печете партії різдвяного печива, організуйте їх з урахуванням часу охолодження, часу випікання та температури духовки. Те саме стосується гарнірів до святкових страв. Це заощадить вам багато часу у великий день, зменшивши потребу чекати, поки ваша духовка змінить температуру для ряду різних рецептів.
4. Зменшити прибирання
Якщо у вас бракує часу або у вас більше, ніж достатньо для роботи на кухні, ви чудово заощадите час зменшуючи прибирання, використовуючи такі предмети, як пергаментний папір, замість змащування печива або випічки банки. Таких же результатів досягають і обгортки для кексів. Плівка відмінно підходить для охолодження тіста для печива, замість того, щоб використовувати чашу для перемішування, яка займає набагато більше місця у вашому холодильнику. А поліетиленові пакети, які можна повторно герметизувати, творять чудеса для обморожування трубок або маринування м’яса. Одна менша брудна миска і багато різних рецептів скорочують час, який вам доведеться витрачати на кухню, миючись потім.
5. Зробіть попереду
Існує багато десертів, які можна приготувати заздалегідь, включаючи коржі для пирогів і певні види тіста для печива, навіть цілі пироги та тістечка. Чи знаєте ви, що ви можете навіть спекти тістечка та заморожувати їх до готовності заморозити (перед цим просто розморозьте!) Ви повинні зробити багато основних страв, а також гарнірів та закусок, таких як соуси, раніше, щоб залишити вам більше місця у духовці для цього індичка. І ви навіть можете приготувати багато гарнірів, таких як запіканки з солодкої картоплі, страви з журавлини та хліб за кілька днів до великої події, просто добре зберігайте їх у холодильнику або морозильній камері. Ви навіть можете взяти кілька пиріжків Марі Каллендер, які допоможуть прогодувати вашу голодну родину. Їх легко приготувати, просто приготувати та подати до столу, а вони на смак, як домашні! Ваша сім'я полюбить вас за теплу і ситну їжу, а додатковий час, який ви зможете провести з сім'єю, замість того, щоб готувати велику їжу, а потім прибирати посуд, є безцінним!
Сподіваюся, ці поради допоможуть вам у найближчі місяці під час підготовки до чергового захоплюючого та насиченого святкового сезону!
Ця публікація є частиною співпраці між SheKnows і Marie Callender's Pot Pies
