Вегетаріанський ремікс: рецепти, підковані влітку-SheKnows

Літо тут, і ваш сад, ймовірно, повний овочів! Оновіть улюблені страви, додавши свіжі овочі з саду. Вони все ще матимуть хороший смак (ймовірно, краще!), І ви почуватиметесь краще, знаючи, що харчуєтесь здорово!

Пов’язана історія. Рецепт Фети Джеймі Олівера дає макаронам TikTok біг за свої гроші

Лазанья з кабачків для спагетті

Лазанья - це завжди улюблене сімейство, але воно наповнене вуглеводами і займає багато часу. Спробуйте цю версію, зроблену з кабачків спагетті. Це не тільки набагато здоровіше, але й збирається разом лише за частину часу!

Інгредієнти:

• 1 банка соусу маринара
• 4 склянки вареного кабачка спагетті
• 1 склянка сиру
• 4 столові ложки тертого сиру пармезан
• 1 склянка тертого сиру моцарелла

Напрямки:

1. Накрийте дно форми для випічки розміром 9 х 13 дюймів тонким шаром соусу маринара.
2. Викладаємо кабачки для спагетті під соус маринара
3. Ложкою на кабачок покласти сир.
4. Посипте половину сирів пармезан і моцарелла поверх сиру.
5. Решту соусу полийте сиром.
6. Зверху залийте сиром пармезан і сиром моцарелла, що залишився.
click fraud protection
7. Накрийте фольгою і випікайте при 350 градусах, поки сир не стане бульбашковим.
8. Перед подачею дайте постояти 5-10 хвилин.

Чіпси з кабачків

Картопляні чіпси - одна з улюблених закусок Америки, але вони жахливі для вашої талії - і вашого серця. Отримайте виправлення чіпсів здоровим способом за допомогою цих чіпсів з кабачків. Комбінації приправ майже нескінченні, але вони виходять краще з пікантними, ніж солодкими. Подумайте про перець чилі, паприку, кмин або часник, якщо хочете додати більше аромату.

Інгредієнти:

• 1 великий кабачок (неочищений)
• Фольга
• Кулінарний спрей
• Приправа сіль

Напрямки:

1. Кабачки нарізати тонкими скибочками, товщиною приблизно на чверть. Якщо у вас є мандоліна, саме час її використовувати. Якщо ні, використовуйте гострий ніж і не поспішайте.
2. Вистеліть деко фольгою і розбризніть фольгу кулінарним спреєм.
3. Розкладіть скибочки кабачків на застелену деко і обприскайте кабачки кулінарним спреєм.
4. Посипте скибочки кабачків приправною сіллю або приправами на ваш вибір. Скільки ви вживаєте, залежить від ваших смаків.
5. Запікайте кабачки в духовці при 350 градусах 35-40 хвилин, потім переверніть чіпси, знову посипте їх приправами і запікайте ще 40 хвилин або до рум’яності.
6. Дістаньте кабачкові чіпси з духовки і дайте охолонути 5-10 хвилин.
7. Подавати негайно.

Фарширований літній кабачок

Ми всі знайомі з фаршированим перцем, але фаршировані патисони обов’язково потрібно спробувати влітку. Цей рецепт добре працює з жовтими кабачками та кабачками, а яловичий фарш можна замінити ковбасою для більшого смаку, або фаршем індички для більш здорового вибору.

Інгредієнти:

• 4 жовті кабачки або кабачки
• Сіль і перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 червоний болгарський перець, нарізаний кубиками
• 1 жовта цибулина, подрібнена
• 2 столові ложки томатної пасти
• 1 чайна ложка порошку чилі
• 1/2 фунта яловичого фаршу
• 10 унцій замороженої кукурудзи, розмороженої (або кукурудзи з одного колоса)
• 1/2 склянки сиру джек Монтерей, подрібнений, розділений
• 2 цибулини, нарізані кубиками

Напрямки:

1. Розріжте кабачок навпіл вздовж.
2. Витягніть м’якоть з кожного шматочка кабачка, відклавши кабачок убік.
3. Зріжте з кожної половинки шматочок, щоб вони сиділи рівно.
4. Посипте сіллю і перцем кожну шкаралупу кабачків і викладіть у форму для запікання розміром 9 х 13 дюймів, м’якоттю догори. Відкласти.
5. Нагрійте олію у великій сковороді. Нарізати м’якоть кабачків і додати в сковороду разом з перцем і цибулею. Варити до м’якості, приблизно чотири хвилини.
6. Додайте томатну пасту і порошок чилі і варіть 2-3 хвилини.
7. Додайте яловичий фарш до суміші кабачків і перцю, часто перевертаючи. Варити, поки яловичина не підрум'яниться.
8. Перемішайте кукурудзу, потім зніміть з вогню.
9. Додайте 1/4 склянки сиру, сіль і перець. Перемішати.
10. Розмішайте суміш ложками на половинки кабачків, потім посипте кожну половину сиром, що залишився.
11. Накрийте фольгою і випікайте при 400 градусах 30 хвилин, або поки оболонки не стануть м’якими. Відкрийте і запікайте ще 10 хвилин, або поки сир не почне підрум’янюватися.
12. Посипати цибулею.

Більше овочевих рецептів

Рецепти цвітіння кабачків
Основи маринованих овочів
Літня овочева зажарка