Якщо ви пообіцяли в цьому році харчуватися здоровіше, але відчуваєте певний страх, тому що вам важко дотримуватися нудних дієт, які залишають вас голодними, у нас для вас чудова новина! Ви дійсно можете покращити своє харчування, люблячи їжу, яку ви їсте.
Замість того, щоб переглядати всю дієту, яка може залишити неприємний присмак у роті, виберіть кілька ключових інгредієнтів, які ви їсте щодня, і поміняйте їх на більш здорові, але такі ж смачні варіанти. Ви не тільки будете задоволені своїм харчуванням, але й матимете мотивацію спробувати ще кращі для вас замінники їжі. Ось шість наших улюблених обмінів здоровою їжею.
Насолоджуйтесь темним шоколадом замість порожніх калорій
Навіщо витрачати свої калорії на цукерки з торгового автомата чи ту чашку дешевих цукерок, що формує звичку, в офісі? Подаруйте собі здорову насолоду, яка приємно тане на вашому язику, одночасно доставляючи смачну дозу антиоксидантів та зменшуючи ризик серцевих захворювань. Чорний шоколад є джерелом мононенасичених жирних кислот (MUFA), які, як було показано, знижують рівень поганого холестерину, запобігання зміцненню артерій, зменшення частоти діабету 2 типу та метаболічного синдрому, зниження маси тіла та зниження жир на животі. Дістаньте квадрат чорного шоколаду, що містить щонайменше 85 відсотків какао, візьміть маленькі гризики і їжте повільно.
Зробіть талію лободою замість білого рису
Білий рис може зваритися значно швидше, ніж коричневий, але рафіноване зерно містить трохи більше калорій. Ми не будемо просити вас провести ще 30 хвилин на кухні, чекаючи, поки паровий рис пропариться. Натомість ми рекомендуємо замінювати кіноа, високобілкове суперзерно, яке вариться за 10-12 хвилин. (Це навіть швидше, ніж білий рис!) Кіноа-це не тільки смачне джерело клітковини, вітамінів та мінералів, воно не містить глютену та є універсальним на кухні. Додайте кіноа до свого «рисового» пудингу, подайте його як гарнір і розмішайте з супами.
Для молочної тяги спробуйте грецький йогурт
У вашому холодильнику є полиця, присвячена йогурту, на сніданок та закуски? Добре тобі! Йогурт є чудовим джерелом білка, кальцію та пробіотиків. Однак багато ароматизованих йогуртів рясніють цукром та штучними інгредієнтами. Наступного разу, коли ви будете запасатись молочним ласощами, обміняйтесь звичайним грецьким йогуртом, який містить ще більше білка і надовго почуватиметься ситим. Для задоволення солодкості додайте мед, свіжі фрукти або консерви. Звичайний грецький йогурт також є чудовою заміною сметани.
Потягніться до зручного нежирного білка, а не до делікатесів
М'ясо делікатесу в упаковці можна швидко приготувати на обід, але воно також завантажене натрієм та іншими консервантами. Багато видів м’яса в делікатесі роблять навіть з цукром. Знайти здоровіші варіанти своїх бутербродів не означає проводити години на кухні, смажучи своїх курчат, печеня та шинку, це просто вимагає продумування поза упаковкою. Поміняйте м’ясо гастрономів і поміняйте яйцями, звареними укруто, консервованим тунцем, куркою з печеної, пюре з консервованої квасолі та тофу. Незважаючи на те, що цей здоровий вибір забирає кілька додаткових хвилин на підготовку, ви зміцните свій раціон свіжими, більш натуральними інгредієнтами.
Намочіть на свіжомелених горіхових маслах замість стійких до полиць
Арахісове, мигдальне та інше горіхове масло - це кремове, мрійливе джерело білка, корисних жирів і клітковини, але не всі горіхові масла створені однаково. Перевірте банку з арахісовим маслом у вашій коморі - якщо вона не позначена як «натуральна», є велика ймовірність, що інгредієнти включають гідрогенізовані рослинні олії. Гідрогенізовані жири пов'язані з високим рівнем холестерину та хворобами серця. Кращим варіантом для ваших PB & Js та інших потреб горіхового масла є свіжомелене горіхове масло. На багатьох ринках здорового харчування є машини, які дозволяють подрібнювати власне арахісове масло та мигдальне масло, і ви можете використовувати свій зручний кухонний комбайн для приготування домашнього горіхового масла з горіхами, які у вас є рукою. Масло зі свіжих горіхів може бути більш швидкопсувним, ніж їх аналоги, стійкі до полиці, але вони є дійсно природним і здоровим обміном.
Отримайте задоволення від використання філо замість тіста
Хоча філо (filo) має високожирне представництво, оскільки використовується для здобної, солодкої баклави, тонкої для паперу аркуші фактично не містять жиру і є здоровою заміною для пирога або листкового тіста для багатьох рецептів. Збиваючи міні-кіш як закуску, спробуйте готові до використання чашки з філо (доступні у проході морозильної камери). Верхній пиріг з курячим горщиком або запіканки з коржем з листям філо, скромно змащені оливковою олією або розтопленим вершковим маслом. Зробіть солодкі або солоні «обороти», загорнувши улюблені інгредієнти у філо і запікаючи до хрусткої та золотистої скоринки. Як тільки ви надумаєте готувати з філо, ви будете прагнути знайти ще багато варіантів використання цього універсального інгредієнта.
Читати далі:
5 способів збільшити антиоксиданти цього року
Ланго харчової етикетки: що потрібно знати
Новий рік, нова їжа: здорова їжа, яку ви не пробували
