Найкращі секрети шеф -кухаря для більш організованої кухні: Том Коліккіо - SheKnows

SheKnows отримала кілька порад про кухонну кухню прямо від зірок Росії Найкращий шеф -кухар. Ми попросили Тома Колікчіо та Гейл Сіммонс поділитися своїми секретами щодо організації на кухні. Ось ми на кухні з Томом Колікчіо.

Пов’язана історія. Гейл Сіммонс ділиться своїми основними потребами матері-життя, включаючи джеми Тейлор Свіфт

Приготування їжі стало легким

Будучи зайнятим батьком, Колікчіо потрібно планувати заздалегідь, щоб отримати здорову та смачну їжу на столі для своєї родини. Це зводиться до того, що він має під рукою те, що йому потрібно, від інструментів до інгредієнтів. «По-перше, я подбаю про те, щоб у мене під рукою були всі належні інструменти-від посуду та кухонного приладдя до інструментів для чищення»,-каже він нам. "Як тільки я дізнаюся, що у мене все під рукою, я знаю, що зможу почати готувати і готувати без стресу. Потім я переходжу до самої трапези і роблю все можливе, щоб це було просто ”.

Крім того, що він впевнений, що у нього є все готове, з точки зору матеріалів, планування наперед щодо інгредієнтів також дійсно допомагає Colicchio підтримувати організований час прийому їжі. «Якщо я готую вдома, я зазвичай обмежуюся трьома інгредієнтами. Мій тушкований червоний кукурузник - справді чудовий приклад, тому що він простий і смачний і доводить, що ні насправді потрібно більше, ніж тріо основних компонентів - в даному випадку, філе червоного опека, лимон і червоний болгарський перець ", - сказав він. каже. «Маніпулюючи будь -якими трьома інгредієнтами, які ви оберете, з різними приправами та способами приготування, ви можете дуже легко придумати стільки різноманітних страв, і якщо це нескладно, ви з більшою готовністю це зробите ».

Поради щодо прибирання після їжі

Ніхто не любить прибирати після вечері, але, на жаль, скільки б разів ви не хотіли створити самоочищувальну кухню, вам доведеться зробити це самостійно. Замість того, щоб робити все одночасно, Коліккіо пропонує прибирати на ходу, використовуючи паперовий рушник. Коли він тільки почав працювати на кухнях ресторану, персонал навчили користуватися кухонними рушниками для обробки гарячих каструль та каструль замість прихватків, а паперові рушники - для всього іншого. Використовувати свіжий паперовий рушник виявилося простіше, ніж покладатися на один рушник всю ніч (що до кінця зміни стане досить брудним), а також обмежить перехресне зараження. За його словами, багаторазове використання на професійній кухні означає використання паперових рушників вдома для різноманітних справ на кухні, включаючи прибирання. "Оскільки я фанат утримання чистоти, я постійно витираю все, коли йду з Bounty DuraTowel, і, мабуть, щоразу, коли готую вечерю, переживаю рулон паперових рушників".

Бути в курсі речей

Між роботою, утриманням будинку в чистоті та вихованням сім’ї будь -кому може бути важко залишатися організованим, але це не неможливо. Ключ: мати під рукою все, що може знадобитися. "На кухонному боці, переконавшись, що я запас необхідними продуктами, починаючи від кухонного приладдя та засобів для чищення та закінчуючи коморами, допомагає мені все організувати", - говорить Коліккіо. Він також веде з собою список того, що йому потрібно, щоб він міг швидко щось забрати, якщо його немає. Файл Найкращий шеф -кухар зірка також отримує невелику допомогу. "На щастя, на домашньому фронті моя чудова дружина Лорі допомагає все працювати, як добре змащена машина, і ми можемо розділити батьківські та домашні обов'язки".

Обов’язкова продукція

Колікчіо ділиться своїми продуктами, які допомагають організувати його будинок та його життя.

• iPhone: “Мій iPhone є обов’язковим, оскільки всі мої списки справ, продуктові списки та ідеї рецептів знаходяться у файлі. Мій телефон схожий на велику, що розвивається наліпку, без якої я б загубився ».
• Паперовий рушник: «Нові паперові рушники DuraTowel від Bounty обов’язкові на моїй кухні. Я дійсно завзятий щодо того, щоб на кухні було все чисто, і використовував паперові рушники для наведення порядку. Я можу витерти все - від розлитого соусу на стільниці до очищення бризок з холодильника, що допомагає мені підтримувати свій імпульс ».
• Легкі речі для чищення: «Я також дуже люблю Mr. Clean Magic Eraser. Ця річ може видалити потерті сліди практично з усього ”.

Більше порад щодо організації будинку

Прикраса Diva: 6 кроків до чистішого, більш організованого будинку
Весняне прибирання: Видання для ванної кімнати
Весняне прибирання: Кухонне видання

Фотографія: Андрес Отеро/WENN.com