Небезпека посуду з антипригарним покриттям

Сковороди з антипригарним покриттям роблять приготування делікатних страв, таких як риба та яйця, легким завданням, а чистити їх - дуже легко. Але багато з цих каструль можуть становити серйозні ризики для здоров’я, які можуть змусити вас переосмислити, як ви готуєте сьогоднішню вечерю.

Пов’язана історія. Що таке пальмова олія і чому це проблематично?

Чому вам слід відмовитися від антипригарного покриття

У сучасному світі великого споживання, не дивно, що майже кожен продукт на ринку, включаючи кухонний посуд, удосконалюється, реконструюється або перепродається. Існує так багато варіантів - мідь, нержавіюча сталь, чавун, антипригарне покриття - і, звичайно, нелегко вирішити, який варіант найкраще підходить для вас та ваших потреб приготування їжі. З усіх варіантів посуд з антипригарним покриттям, безумовно, має привабливість. Мити його надзвичайно легко, а їжа до нього не прилипає. Але чи варто це, якщо це небезпечно для нашого здоров'я?

click fraud protection

Давайте не цукровити його

Недоліком є те, що кожна антипригарна сковорідка покрита хімікатами. Згодом це покриття руйнується і може виділяти шкідливі токсини. Він може зламатися при нагріванні на сильному вогні, подряпанні кухонним приладдям або просто з часом. Різні каструлі покриті різними хімічними речовинами, деякі безперечно більш шкідливі, ніж інші. У верхній частині списку уникнення знаходяться PFOA і PTFE, які Агентство з охорони навколишнього середовища посилає на потенціал викликати все-від грипоподібних симптомів до вроджених вад.

Чи може антипригарне покриття бути зеленим?

У відповідь на негативні дослідження, які попереджають про небезпеку антипригарного посуду, кілька компаній створили нові покриття, такі як силіконові, що продаються як «зелені». Вони, звичайно, виглядають так, ніби вони менш шкідливі, ніж інші антипригарні покриття, але журі все ще не знає, чи безпечні вони для використання час. Коли справа доходить до цього, вони все ще потребують набагато більше ресурсів та технологій для виробництва. Оскільки ці каструлі та сковорідки з’явилися на ринку зовсім недавно, ми не знаємо, які можуть бути довгострокові наслідки для здоров’я чи навколишнього середовища. Навіщо навіть ризикувати і затримувати подих, чекаючи наступного дослідження, коли традиційні варіанти, такі як нержавіюча сталь та чавун, працюють ідеально?

При цьому я знаю багатьох людей, які люблять свої антипригарні сковорідки. Вони вирішили багато проблем у приготуванні їжі: їх легко чистити, їжа не так легко прилипає до них, і вам не доведеться вживати стільки жиру чи олії. Усі вони цілком законні. Але якщо ви зацікавлені в заміні свого антипригарного, ось (я сподіваюся бути) практичні рішення цих проблем:

Корпус №1 для антипригарних матеріалів: їх легше чистити

Так, бездоганні сковорідки безперечно легше чистити. Щоб очистити каструлі з нержавіючої сталі, вам доведеться використовувати трохи більше змазки для ліктів, а іноді і миючого засобу, крім мила для посуду. Для видалення плям від їжі, які важко видалити, я посипаю харчову соду плямами, а потім витираю харчову соду вологою губкою. Для видалення плям від тепла я натерти невелику кількість білого оцту на пляму м’якою тканиною або паперовим рушником.

Випадок 2 для антипригарного покриття: Ви повинні використовувати менше масла

Більшість медичних експертів сходяться на думці, що використання тут або там столової ложки корисних для серця кулінарних олій, таких як оливкова та рапсова, є корисним для вас. Приготування їжі на потенційно токсичній поверхні - це не так. Я буду приймати здоровий жир і калорії над хімікатами будь -якого дня.

Випадок № 3 для антипригарних продуктів: Їжа їх не прилипає

Багато людей користуються антипригарними сковорідками, тому що їжа не так легко прилипає до них. Тож для делікатної їжі, як -от яєць та філе риби, які, здається, негайно і безповоротно прилипають до каструль з нержавіючої сталі, у мене є секретна зброя. Велика, перевірена часом, супердоступна зброя: чавун.

Чавун - це один з найдорожчих кухонних приладів, який ви можете купити, і (майже буквально) використовувався як кулінарний елемент назавжди. При належному приправці (посуд-злегка змащене маслом і запікання) він чудово не липне. Він також важкий, міцний і прослужить поколінням.

Коли йдеться про те, щоб докласти максимум зусиль, щоб бути зеленішими на кухні, виглядає, що те, як ми готуємо нашу їжу, може бути настільки ж важливим, як і те, яку їжу ми їмо насправді. Обсмажування органічних продуктів на плиті, виготовленій хімічним способом, просто не здається, чи не так? Я пропоную перейти до перевірених варіантів, таких як чавун і нержавіюча сталь. Спочатку може бути важко відучити себе від цих антипригарних сковорід, але я наважусь сказати, що наше здоров’я того варте.