Наші 10 улюблених ресторанів на півдні - SheKnows

Друзі, на півдні ніколи не було спекотніше. Ми також не говоримо про температуру. За останні кілька років Південний їжа сцена вибухнула, і зараз тут розміщені одні з найбільш обговорюваних ресторани, кухарі та їжа у світі.

Пов’язана історія. Випічка без яєць можлива з цими 8 замінниками

І це не все смажена курка (хоча вони це чудово опановують). Ми взяли апетит і вантажили весь шлях від Вірджинії до Луїзіани, щоб знайти наші 10 найкращих нових (і старих) південних ресторанів. Просто перегляд цього списку змушує нас знову відчувати голод.

Всупереч назві, їжа, атмосфера та персонал у найновішій гарячій точці Чарльстона, Звичайний, далеко не звичайний. Але чого ви очікуєте від шеф-кухаря Майка Лати, власника іншого знаменитого ресторану з низькою загальною мірою, Фіг. Страви місцевого походження, молюски Capers Inlet і свіжі устриці на ринку ловлять місцевий рибалка, а свіжі овочі виривають із ферм не пізніше ніж за годину їзди.

Нещодавно названий рестораном №1 в районі округу Колумбія Вашингтонський журнал, Готель у Літтл -Вашингтоні знає дещо про їжу та вишукані страви. Розкішні їдальні з абажурами з бахромою та золотими стелями можуть вас вразити, але від ферми до столу такі страви, як тартар з тунця з огірковим сорбе та чорничним маринованим голубом, повністю зачарують ти.

З моменту відкриття у 2004 р. Ресторан Євген перетворився на заклад Атланти, який обов’язково потрібно відвідати для місцевих жителів, туристів та кулінарної еліти. Шеф-кухар Джеймса Борода, нагороджений Лінтоном Хопкінсом, містить лише інгредієнти місцевого походження, вирощені з півдня, які він готує надзвичайно дотепно (цвітіння південної смаженої лілії, будь-хто?). Меню змінюється щоночі, тому не очікуйте одного і того ж блюда двічі.

Варто зайти до будь-якого ресторану, який чекає о 9 ранку на 45 хвилин. Hominy Grill, який існує з 1996 року, розташований у старому перукарні у відреставрованому будинку на авеню Рутледж. Вартість проживання настільки південна, наскільки це можливо, але зроблено тільки з найсвіжіших інгредієнтів. Обов’язковою умовою є круп’яна крупа, пухнасте печиво та домашня ковбаса.

Хоча назва символізує щось велике та м’ясне, меню в Оксерті у Х'юстоні складається переважно зі свіжих овочів, таких як маринована бамія та птиця, як їх курка. Команда чоловіка та дружини Джастін Ю та Карен Мен - корінні жителі Густону і віддають данину поваги своїм південним корінням у всіх своїх стравах. Якщо можете, візьміть один з 10 табуретів, що оточують прилавок, щоб мати можливість сидіти в першому ряду для дійства.

Вишукана їжа та п’ятизірковий сервіс не обов’язково поставляються з модною білою скатертиною. Фактично, о Hog & Hominy У Мемфісі до вашого столу приходять капелюхи та футболки. Інтер'єр настільки ж невимушений, як одяг персоналу, хоча їжа занижена, але неймовірна. Виберіть їх південну версію путіна, приготовану з картоплею фрі, підливою з шийних кісток і тоннами місцевих сирних сирків.

Шеф -кухар Шон Брок допоміг утвердити Чарльзтон як кулінарну мекку завдяки геніальному південному тарифу, який подається в Лушпиння. Завдяки своєму неймовірному успіху, Брок нещодавно відкрив другий ресторан в іншому перспективному місті харчування, Нашвілл. Хоча меню дещо відрізняються, стиль і рівень якості однакові. У Чарльстоні смажена куряча шкірка є обов’язковою умовою, а в Нешвіллі не йдіть, не спробувавши бутерброд з болоньєю.

На півдні барбекю - це релігія, яку треба прагнути, поклонятися і ставитися до неї як до золота, і тому ми любимо її Яма у місті Ролі, Північна Кароліна. Рецепт їх справжнього смаженого цільного свиня вже багато років знаходиться в родині майстра ям Еда Мітчелла, тому ви знаєте, що це добре. Їхні знамениті ребра здобули їм славу в Food Network, але їх сторони, як і вершковий салат з капусти і сир «мак -н», також заслуговують на смак

Х'ю Ачесон знає трохи про південну кухню. Коли він не судить про те, щоб бути шеф -кухарем Найкращий шеф -кухарвін працює з шеф -кухарем Райаном Смітом над прекрасними, креативними та відверто смачними південними стравами, які ви бачите на своїй тарілці у його знаменитому ресторані Емпайр -Стейт -Південь. Спробуйте вівсяну кашу зі свинини з бок-чой та яєчками з трісками або південнокаролінську пасту з пюре з кабачків з горіхами та перцем.

Коли Південне життя називає ваш ресторан, де можна поїсти зараз, Ви знаєте, що зробили щось правильно, і хлопчик - це правильно Кошон. Цей ресторан, що любить свинину, віддає належне своїм креольським і каджунським корінням і подає страви, натхненні ним, наприклад, запечені креветки з свинячими щелепами та запечену свиню з ріпою, шкварками та капустою. Шеф -кухар Дональд Лінк відомий тим, що використовує всі можливі шматочки свині, тому може очікувати трохи свинини майже на кожній тарілці.

Більше веселих поїздок з їжею

Гурманські подорожі по Домініканській Республіці
Клуби пригодницької кухні та кулінарні тури
Як їсти як місцевий під час наступної поїздки