Бекі Гаррет ніколи не підозрювала, що молоко було винуватцем, що негативно вплинуло на привчання дочки до горщика. У Гарретта двоє дітей, син та донька, обом з діагнозом аутизм. «Я жахливо проводив час, коли горниця тренувала свою доньку, - каже Гаррет. “Іноді у мене закінчувалося молоко і я не отримував його протягом трьох -чотирьох днів. За цей час вона буде правильно користуватися ванною. Потім молоко знову надходило, і вона зупинилася. Мені знадобився деякий час, щоб розпізнати цю закономірність ».
Щоб не допустити, щоб її дочка викрадала молоко, Гаррет повністю усунула його з їхнього будинку. Зрештою, коли її донька виросла-їй зараз вісім років-ця мама з Флоренції, штат Орегон, знову ввела молоко без лактози, але вона обмежує його два-три рази на тиждень.
Інші батьки дітей -аутистів досягли успішних результатів, обмеживши не тільки молочні продукти. Одним із популярних підходів є безглютенова дієта без казеїну, також відома як дієта GFCF.
Деякі батьки повідомили про дуже помітні зміни в поведінці своєї дитини та її навчанні, коли вони вирішили вилучити ці речі зі своєї кухні.
Корпус казеїну та клейового клейковини
Клейковина - це вид білка, який міститься в пшениці та інших зернових, таких як овес, жито, ячмінь, болгарія, тверда речовина, камут та спельта. Як правило, клейковина дозволяє тістам і тістам виробляти певну еластичність, покращуючи їх текстуру. Казеїн - це білок, який зазвичай міститься в молоці та інших молочних продуктах. Оскільки ці білки є основними компонентами раціону харчування типового американця, вам потрібно бути дуже старанним, щоб шукати всі продукти, що містять глютен та/або казеїн!
Нижче наведені списки є зручним посиланням, але не все включено. (Інформація адаптована з gfcf.com).
Продукти, які часто містять глютен:
- Хліб
- Зернові
- Сухарики
- Макарони
- Файли cookie
- Супи
- Соуси
- Приправи
- Штучне забарвлення
- Спеції
- Цукерки
Непродовольчі товари, які може мають глютен:
- Деякі ліки
- Наклейки
- Штампи
- Приклейте на конверти
- Play-doh
- Бальзам для губ
- Зубна паста
- Косметика
- Миючі засоби для прання
- Вітаміни
- Мило та шампуні
Продукти, що містять казеїн:
- Коров'яче молоко
- Козяче молоко
- Грудне молоко
- Вершкове масло
- Сир
- Сметана
- Йогурт
- Морозиво
- Маргарин
- Соєвий сир
Подивіться деякі здорові дитячі рецепти - у тому числі багато без пшениці та молочних продуктів - тут!
НАСТУПНА СТОРІНКА: Історія успіху GFCF та про синдром “витікаючого кишечника”
