Малюки люблять грати з їжею. Соуси для занурення роблять їжу приємною на смак і забезпечують вашу дитину заняттям, яке робить страви та закуски веселішими. Ось два рецепти смачних соусів для занурення - один для фруктів, а інший для овочів, тофу та м’яса.
Вершковий журавлинний соус для занурення
Інгредієнти:
3/4 склянки 100 -відсоткового журавлинного малинового (або виноградного) соку
1/2 склянки сметани
1/2 склянки ванільного йогурту
Напрямки:
Покладіть сік у невелику каструлю. Варити до тих пір, поки вона не стане сиропом (приблизно 3 столові ложки). Дайте охолонути. До решти інгредієнтів додайте сироп і перемішайте до з’єднання. Остудіть і подавайте з різноманітними скибочками свіжих фруктів.
Журавлинний гірчичний соус для занурення
Інгредієнти:
1/2 склянки заливного журавлинного соусу
1 1/2 столової ложки зерна дижонської гірчиці
1 столова ложка коричневого цукру
Напрямки:
З’єднайте інгредієнти в невеликій мисці, збиваючи до однорідності. Подавати гарячим або кімнатної температури. Подавайте з сирими/бланшованими овочами, запеченим тофу, курячими пальцями або рибними паличками.
Все про журавлину
Журавлина - корінний американський фрукт, який росте на лозах, схожих на полуницю, і процвітає у водно -болотних зонах, які називаються болотами. Журавлину збирають у вересні та жовтні. Найпоширеніша техніка збирання врожаю відома як «мокрий» урожай, який передбачає заливання боліт водою, щоб плавати плоди для зручного збирання. Взимку замерзла вода ізолює і захищає ліани.
Північноамериканська журавлина має визначну історію. Корінні американці вживали журавлину в їжу, в церемоніях і в медицині. Ветеран війни за незалежність Генрі Холл посадив перші комерційні грядки з журавлини в Деннісі, штат Массачусетс, у 1816 році. Сьогодні вони вирощуються приблизно на 40 000 гектарах на півночі США та в Канаді.
Журавлина доступна у різних видах продуктів, включаючи: свіжу, сік, сушену та соус. Журавлина вважається здоровим фруктом. Вони не містять холестерину і практично не містять жиру і мають низький вміст натрію. Крім того, вони містять значну кількість антиоксидантів та інших фітонутрієнтів, які можуть допомогти захистити від хвороб серця, раку, старіння та інших захворювань. Журавлина також містить сполуки, що блокують бактерії, які допомагають запобігти інфекціям сечовивідних шляхів і, можливо, виразкам та захворюванням ясен.
Вік для введення: Понад 12 місяців (варене/сік/соус). Більше 18 місяців (висушений).
