«Витік кишечника»
Однією з причин, чому дієта GFCF часто рекомендується людям з аутизмом, є медичний стан, відомий як «негерметична кишка», при якому слизова оболонка кишечника є більш проникною, ніж зазвичай. Кишечник, що протікає, не належним чином поглинає поживні речовини, і в результаті може призвести до симптомів здуття живота, газів, судом, втоми, головного болю, втрати пам’яті, поганої концентрації дратівливості. Зцілення кишечника спостерігається у людей, які вилучили з раціону глютен і казеїн.
У дослідженні, написаному доктором наук Стівеном Едельсоном у Центрі вивчення Аутизм у Салемі, штат Орегон, він каже: «Деякі люди пропонують спочатку перевірити стан здоров'я кишкового тракту дитини; і якщо є докази «витікання кишечника», то дитину слід сісти на безглютенову та/або казеїнову дієту. Тест на проникність кишечника-один із способів визначити, чи є у дитини «негерметична кишка». Цей тест передбачає випивання солодкого на смак розчину, а потім збирання зразків сечі. Більшість лікарів можуть провести цей тест. Батьки також надіслали зразки сечі своєї дитини до лабораторій для перевірки на наявність у сечі аномальних пептидів, пов’язаних з глютеном та казеїном. Однак багато людей вважають, що ці тести не є необхідними, і вважають, що їх потрібно просто розмістити дитини на дієті з обмеженим доступом, а потім поспостерігайте, чи немає в ній поліпшень дитина ».
Історія успіху GFCF
Мама з Маямі Хілда Мітрані каже, що за 10 років свого перебування на безглютеновій дієті без казеїну вона побачила значне поліпшення у свого сина-аутиста. Спочатку вона дізналася про дієту через список груп підтримки електронною поштою батьків дітей з аутизмом. "У цьому списку Карін Серуссі та доктор філософії Ліза Льюїс коментували дітей з аутизмом, чия поведінка знизилася після зміни дієти", - каже Мітрані. "Тоді я пішов на конференцію з питань аутизму і познайомився з Карін та її чоловіком, який був науковцем компанії Johnson & Johnson".
Вона каже, що швидко зрозуміла, що її син відповідає схемі дітей, яким допомагала дієта GFCF. "У нього часті напади діареї, жахливі газові напади та алергічні реакції, які були помітні на його шкірі", - каже Мітрані. "Крім того, я б описав його поведінку як щось на зразок наркомана. Коли він мав "виправлення глютену", він був умиротворений. Без цього його поведінка була неконтрольованою ».
Після початку дієти шлунково -кишковий тракт її сина почав заспокоюватися зникненням діареї, газових нападів та алергічних реакцій, а його поведінка стабілізувалася. Однак дієту важко підтримувати, особливо, оскільки дитина може продовжувати шукати глютен. «Більше року він шукав глютен у кожному місці, куди він потрапляв, - каже Мітрані. «Я б знайшов його у ванній кімнаті, покриваючись милом або шампунями на основі глютену, або мені сказали, що він намагався їсти пасту в школі. Коли він став старшим, я міг раціонально говорити з ним про те, щоб не робити таких речей ».
Крім того, Мітрані докладала особливих зусиль, щоб переконатися, що її син мав особливе частування на кожному дні народження та сімейних заходах. "Ми готували торти, печиво, піцу та все інше, що їли б інші люди у безглютеновій версії, щоб він ніколи не відчував себе осторонь".
Вона пропонує наступні поради батькам, які розглядають дієту GFCF для своєї дитини:
- Якщо ви чули, як важко дотримуватись такого роду особливої дієти, подумайте про це зараз простіше, ніж будь-коли, з приголомшливими рецептами безглютенової їжі та безліччю видів борошна пекти.
- Спробуйте кожен рецепт, поки не знайдете той, який вам підходить.
- Не забудьте виключити клейковину з безрецептурних продуктів або фармацевтичних препаратів як потенційний забруднювач.
Щоб отримати інформацію про непереносимість глютену - і деякі смачні рецепти GF - перегляньте ці посилання:
- 6 порад щодо життя без глютену
- Малинове суфле без глютену
- Банановий торт без глютену
Джерела включають gfcf.com та autisminfo.com/diet.htm
