Обсмажування і очищення чилі перецьі солодкий перець - це зручні кухонні прийоми приготування мексиканських та італійських страв рецепти. Багато великих м'яких перців чилі перед використанням обсмажують, щоб додати стравам додаткову глибину смаку.
Обсмажування і очищення чилі перець і солодкий перець - це зручні кухонні прийоми приготування мексиканських та італійських рецептів. Багато великих м'яких перців чилі перед використанням обсмажують, щоб додати стравам додаткову глибину смаку.
Смаження перцю легко здійснити над або над вогнем днопену. Ось як це зробити в обидві сторони.
В печі:
-
t
- Покладіть цілі перці на деко і обсмажте на відстані 4 дюймів від вогню.
- Повертайте по мірі необхідності, поки шкіра не стане чорною і не з’явиться пухирців з усіх боків, приблизно 8-10 хвилин.
- Залиште настоюватися, поки він не охолоне.
t
t
Над полум’ям:
-
t
- Тримайте весь перець щипцями над полум’ям газу або розпеченим вугіллям на грилі.
- Поставте перець безпосередньо на вогонь, періодично повертаючи щипцями, щоб почорніти з усіх боків.
- Зніміть з вогню і дайте охолонути перед обробкою.
t
t
Перш ніж ви зможете вживати смажений перець, його потрібно очистити від шкірки. Найпростіший спосіб очистити їх - над раковиною. Як тільки вони досить охолонуть, потримайте перець у руках під проточною прохолодною водою. Акуратно потріть перець, щоб розпушити і видалити шкірку.
Після того, як шкірка зникне, зріжте стебло і вичерпніть насіння. Потім наріжте або наріжте кубиками смажений перець і використовуйте, як підказує ваш рецепт!
Спробуйте свіжий садовий смажений перець у цих рецептах:
-
t
- Запечений салат з кукурудзи «Поблано»
- Смажений червоний перець
- Смажений кус -кус з червоного перцю
t
t
