Цей "кускус" цвітної капусти-це просто цвітна капуста, змішана до консистенції, подібної до кус-кусу. Ця страва, природно, не містить глютену, веганська та поживна.
Щоб отримати текстуру, схожу на кускус, з цвітною капустою, крупно наріжте цвітну капусту і покладіть її в блендер. Наповніть блендер водою, а потім пульсуйте, поки цвітна капуста не змішається приблизно до розміру вареного кус -кусу. Процідіть цвітну капусту через сітчасте ситечко, щоб видалити всю воду. Після того, як його зцідять, у вас залишиться смачний екземпляр кус -кусу.
Ця страва зроблена зі свіжих овочів і містить білок з чорної квасолі. Це чудовий спосіб детоксикації і залишить ваше тіло відчуттям відновлення. Кінза не є обов'язковою, але додає приємного відтінку.
Цвітна капуста "кускус"
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 головка цвітної капусти, серцевина і крупно нарізана
- 2 склянки води
- 1 чайна ложка солі
- 1 банка (15 унцій) чорної квасолі
- 1 банка (15 унцій) кукурудзи
- 1 склянка помідорів черрі, нарізаних часточками
- 1/2 великої червоної цибулі, нарізаної кубиками
- 1 столова ложка всієї приправи
- 1/4 склянки кінзи, за бажанням
- Перець, за смаком
Напрямки:
- Покладіть крупно нарізану цвітну капусту у великий блендер з водою та сіллю. Пульсуйте, поки цвітна капуста не стане схожою на кускус.
- Злийте цвітну капусту у ситечко з великою сіткою. За допомогою ложки видавіть всю рідину.
- З’єднайте цвітну капусту та оливкову олію у великій каструлі. Тушкуйте його на повільному вогні близько 5-7 хвилин або поки цвітна капуста не стане м’якою.
- Злийте і промийте чорну квасолю і кукурудзу.
- З’єднайте цвітну капусту, чорну квасолю, кукурудзу, помідори та червону цибулю. Перемішайте суміш з усіма приправами та додатково сіллю та перцем.
- За бажанням додайте нарізану кінзу.
Більше рецептів без глютену:
Рецепти з кіноа: безглютенові та прості
Рецепти барбекю без глютену
Як перетворити рецепт на безглютеновий
