Коли на Різдво зібралася сім’я, немає кращого часу подати ідеальне печеня. Ці поради допоможуть переконатися, що ваше смажене ще найсмачніше.
Яким би спекотним не був літній день для австралійського Різдва, ніщо не перевершує зібрання навколо смачного різдвяного засмажки з сім’єю. Якщо ви цього року господарі, то ніколи не бійтеся, цей короткий посібник про ідеальне різдвяне засмаження розповість вам усе, що вам потрібно знати, незалежно від того, який тип смаження ви готуєте. У цей святковий сезон усі будуть хвалити ваші кулінарні здібності.
Загальні поради щодо смаження
- Обов’язково попередньо розігрійте духовку.
- Добре приправте сіллю та перцем, оливковою олією та відповідними травами та спеціями.
- Дайте м’ясу нагрітися до кімнатної температури перед приготуванням.
- Приблизне емпіричне правило для смачного смаження - це 30 хвилин приготування на кожні 500 грам ваги.
- Перед тим, як вирізати, дайте своєму печеню принаймні 20 хвилин відпочити.
- Приправте м’ясо супровідними ароматизаторами напередодні ввечері, щоб аромат просочився.
- Підніміть м’ясо вгору і забезпечте циркуляцію тепла.
Як приготувати ідеальний ростбіф
Яловичина - це завжди популярний вибір для різдвяної вечері, а її доступність та доступні ціни роблять її чудовим варіантом для годування великої кількості гостей. Вибираючи та готуючи запечену яловичину, дотримуйтесь цих порад, щоб отримати чудовий результат:
- Вирізки з філе або філе роблять смачне, ніжне засмаження.
- Шукайте м’ясо темного кольору - зріле м’ясо має більший смак.
- Товстий шар жиру захищає м’ясо від висихання і його можна видалити перед подачею.
- Мармуровість або тонкі лінії жиру по всьому м’ясу забезпечують збереження смаку та вологи.
- Почніть з духовки при температурі 220 градусів Цельсія протягом перших півгодини, потім опуститесь до приблизно 180 градусів Цельсія протягом решти часу.
Поради щодо чудової печеної курки
- Відваріть запечену курку грудкою догори, накрийте фольгою, якщо є ризик висихання.
- Відпочиваючи курку, покладіть грудку вниз, щоб сік осів у сухішому грудному м’ясі.
- Для фарширування використовуйте свіжі панірувальні сухарі, а для чогось іншого додайте такі трави, як розмарин, петрушка або цитрусові.
Поради щодо приготування чудової запеченої баранини
- Ножеве, плечеве та рулетне печеня - кращі відрізки для баранини.
- Приправи, які дуже підходять для смаження баранини, включають м’яту, розмарин, чебрець, коріандр та часник.
Поради щодо чудового печення індички
- М’ясо індички дуже нежирне і легко висихає. Щоб зменшити цей ризик, накрийте індичку папером для випічки, а потім фольгою, щоб утримувати вологу.
- Додайте в каструлю трохи води, щоб волога циркулювала.
- Коли індичка звариться, шпажка в найтовщій частині стегна дозволить витікати прозорим сокам.
Більше порад щодо приготування
Приготування їжі для великого натовпу
Австралійські різдвяні рецепти
Їстівні ласощі на знак подяки
