Рецепт хлібного пудингу Марти Стюарт у вінтажному стилі – це класичний комфорт – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Є рецепти, які просто відчувають, як теплі обійми. З багатих шаруватих рецепти лазаньї до старовинні пироги, це ті види їжі, які живлять вашу душу, а не тільки ваше тіло. Ніщо так не потрапляє в точку старовинні рецепти комфортної їжі такий смак, як готували наші батьки, дідусі та бабусі, коли ми були молодими. Тепер, коли погода стає прохолоднішою, і ми шукаємо рецепти теплих обіймів, щоб перемогти холод, Марта Стюарт‘s (автор Посібник з випічки Марти Стюарт) Рецепт вінтажного хлібного пудингу стрімко піднявся на вершину нашого списку обов’язкових страв. Один укус цього вершкового, солодкого, затишного гібриду сніданку та десерту, і ви зрозумієте, чому це класика.

Переглянути цю публікацію в Instagram

Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)

Хлібний пудинг це традиційна страва, яка готується шляхом замочування черствого залишків хліба в насиченому заварному кремі, а потім обережного запікання до заварний крем застигає, а шматочки хліба, що виступають із вершкової суміші, стають золотисто-коричневими та маслянистими хрусткий. Цей рецепт також містить родзинки, але Стюарт каже, що ви можете замінити їх на будь-які сухофрукти, якщо ваш fam не фанат (ви також можете поміняти їх на шоколадні чіпси, сучасний і смачний варіант класичний).

Деякі сім’ї використовують будь-який черствий хліб, який є під рукою, для приготування хлібного пудингу, але Стюарт рекомендує використовувати бріош ​​або халу. Ці хлібці виготовляються з яєць і масла, тому вони, як правило, мають більш насичений і глибокий смак, ніж звичайний білий бутербродний хліб, і вони також, як правило, просочують більше заварного крему, в результаті чого виходить вершковий, а не липкий фінал продукт. Переконайтеся, що ваш хліб трохи черствий, або підсмажте його, щоб покращити його вбирання.

Готуючи хлібний пудинг, деякі люди побоюються, що заварний крем може згорнутися або стати зернистим. Стюарт уникає цієї проблеми, випікаючи хлібний пудинг на водяній бані. Це не так складно, як може здатися. По суті, ви покладете суміш для хлібного пудингу в змащену маслом форму для запіканки, а потім помістіть її в сковороду. Наповніть деко до половини киплячою водою, а потім поставте все в духовку запікатися. Водяна баня допомагає підтримувати в духовці приємну пару, а також допомагає ізолювати форму для випікання від різкого сухого тепла духовки, тому заварний крем застигає, але залишається шовковистим.

Стюарт робить речі простими, приправляючи її старомодний рецепт хлібного пудингу з ваніллю, корицею та мускатним горіхом. Ви також можете додати порцію бурбону, кленового сиропу або інші зігріваючі спеції, як-от запашний перець і мелений імбир, або ви можете зберегти вінтажність і простоту. У будь-якому випадку ви захочете подати цей насичений і заспокійливий хлібний пудинг із великою кількістю гарячої кави чи чаю.

Перш ніж йти, перевірте наше слайд-шоу нижче:

Пов'язана історія. Тонни кухонного приладдя The Pioneer Woman щойно надійшли в продаж у рамках раннього розпродажу Walmart до Чорної п’ятниці

Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет