Коли ви думаєте про регіони, відомі своєю вино, на думку спадають такі місця, як Італія, Франція та Каліфорнія. Але є менш відомий виноробний регіон, який виявляється неоспіваним героєм виноробної промисловості: Мексика. Традиційно Мексика відома своєю неймовірною текілою, але все більше і більше мексиканських виноробів демонструють, наскільки різноманітними та ароматними можуть бути мексиканські вина.
Щоб дізнатися більше про мексиканські вина, ми поговорили з винним експертом і творцем Вино Divaa, Марта Сіснерос. Сіснерос, яка виросла в північно-східній Мексиці, зараз є викладачем вина в Нью-Йорку, творцем контенту та сомельє першого рівня, тому вона була першою людиною, про яку ми подумали, коли хотіли дізнатися більше про все неймовірне вина, яке має нагороди Мексика пропозиція. Отже, без зайвих слів, ось 5 недооцінених мексиканських вин, які вам варто пити, на думку Марти Сіснерос.
Casa Jipi Sauvignon Blanc — Валле-де-Сан-Вісенте, Нижня Каліфорнія
Сіснерос описує це вино як «дуже легке, освіжаюче, хрустке і воно чудово поєднується з будь-якими морепродуктами або легкими стравами».
Monte Xanic Cabernet Sauvignon — Valle de Guadalupe, Baja California
«Якщо вам подобається Каберне Совіньйон з Напи, швидше за все, вам сподобається Монте Ксанік», — каже Сіснерос SheKnows. «Насправді це один із найкращих червоних у світі, і я можу це сказати, тому що він щойно виграв золото на Concours Mondial 2023 у Франції." Сіснерос описує це вино як «червоне із середньою щільністю» і каже, що воно ідеально поєднується зі стравами барбекю або гамбургери.
Bichi PetMex — Текате, Нижня Каліфорнія
«Якщо вам подобаються натуральні вина, це те вино, яке вам потрібно», — пояснює Сіснерос. «У Мексиці багато натуральних вин. Існує новий рух мексиканських виноробів, які справді занурюються в натуральні вина, і це ніби повертається до наших коренів».
Bichi PetMex — це ігристе рожеве з нотами полуниці, цитрусових і малини.
RGMX Наранха — Валле-де-Паррас, Коауіла
Ви, мабуть, чули про апельсинове вино, оскільки це одна з найбільших нових тенденцій у виноробній індустрії на даний момент. Це апельсинове вино наповнене цитрусовими ароматами, такими як апельсинова цедра та лимон. Він готується з винограду Рислінг і Паломіно і чудово поєднується з десертами, сухофруктами та білим м’ясом.
Tres Raíces Rosé — Гуанахуато
«Tres Raíces Rosé з Гуанахуато — це чудове поєднання винограду Гренаш і Каладок — гібридний сорт винограду, який прекрасно росте в цьому високогірному регіоні», — каже Сіснерос.
здоров'я!
