Це може зробити наш ніс холодним і червоним, але зима - ідеальний час, щоб насолодитися ситною їжею зі свіжим, сезонний овочі. Ось один з наших улюблених.
Пов’язана історія. Цей адвент-календар Супер Маріо-обов’язковий аксесуар для вашого відеогеймера та виключно на Amazon
Качині грудки з буряком, соусом з червоного вина та пюре з чистотілу
Подає 2
Інгредієнти:
- Пучок буряка, очищений із залишеною шкіркою
- Оливкова олія
- Морська сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/2 пляшки піно нуар або іншого червоного вина
- 4 картоплини, очищені і нарізані
- 1 чистотіл очищений і нарізаний
- 2 зубчики часнику
- Вершкове масло
- Вершки
- 2 качині грудки
- Оливкова олія, для запікання
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 175С. Наріжте буряк шматочками розміром з укус. Помістіть у невелику форму для запікання на важкій основі, полийте оливковою олією, приправте морською сіллю та перцем і запечіть у духовці протягом 30 хвилин.
- Зменшіть кількість вина у сковороді на важкій основі. У каструлі залийте водою картоплю та чистотіл і додайте дрібку солі та зубчики часнику. Доведіть до кипіння і тушкуйте до готовності. Злити і розтерти з маслом і вершками (чим більше, тим краще), приправити сіллю і перцем і тримати в теплі.
- Зніміть шкірку качиних грудок у вигляді ромбів, приправте і обсмажте шкіру сковородою вниз на середньому вогні близько 6 хвилин або до золотистого кольору. Переверніть і смажте ще 3 хвилини.
- Тим часом виймаємо буряк з духовки і заливаємо редукованим червоним вином. Розкладіть качині грудки шкіркою догори, серед буряків, і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.
- Дістаньте з духовки і дайте відпочити кілька хвилин.
- Покладіть велику порцію пюре посередині тарілки. Нарізати качині грудки і розкласти зверху. Ложкою залийте соус з буряка та червоного вина.
Рецепт від www.cuisine.com.au
Більше рецептів для подачі під час розваги
Рецепти ювілейної вуличної вечірки
Коктейль з креветок з родзинкою
Рецепт омара на грилі
