Літній суп із копченого лосося з цукіні та кукурудзою Марти Стюарт – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Незважаючи на те, що літо таке спекотне, є деякі сезонні інгредієнти, які просто просять додати до супу, і ми говоримо не лише про гаспачо. Овочевий перець чилі та киплячі горщики з томатним соусом — це звичайне явище, коли сад кишить багатством, а суп із фаршированим перцем, приготованим із сезонного болгарського перцю, — кудись вище. Але наш улюблений спосіб продемонструвати літні овочі в супі – це вершковий суп. Є щось у насиченому, але легкому бульйоні літнього супу, що є ідеальним компліментом до цукіні і кукурудза заполонила ринки прямо зараз, і Марта Стюарт, автор Кулінарна школа Марти Стюарт, містить секретний інгредієнт, який миттєво посилює смак цього простого літнього супу: копчений лосось.

Переглянути цю публікацію в Instagram

Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)

М’ясні шматочки лосося гарячого копчення доповнюють цей суп, додаючи приємного смаку кожній ложці. Він також надає бульйону димний пікантний смак, який, як мрія, поєднується з солодкою літньою кукурудзою та шматочками цукіні. Картопля додає додаткову масу, а також звичайні аромати цибулі, селери та моркви. І хоча суп вершковий, бульйон здебільшого складається з курячого бульйону, з додаванням вершків у кінці.

Це насправді так просто. Переконайтеся, що ви придбали в магазині лосось гарячого копчення, який поставляється в м’ясних шматках і може бути нарізаним шматками; лосось холодного копчення, який ви кладете на бублики, не підійде в цьому рецепті. Що стосується овочів, то ви хочете, щоб вони були якомога свіжішими. Це може означати, що вони походять із вашого саду, ферми чи фермерського ринку; але не бійтеся замінити свіжу кукурудзу, зазначену в рецепті, замороженою солодкою кукурудзою, якщо ви не можете знайти нічого хорошого у вашому регіоні.

О, і не бійтеся додати більше лосося — один рецензент, який віддав Стюарту копчений лосось, кукурудзу та цукіні рецепт супу 5-зірковий рейтинг, сказав: «Ми всі любили цей рецепт. Хотілося б, щоб я мав більше копченого лосося, але… Смачна страва!»

Шукаєте більше літніх рецептів? Giada De Laurentiis має багато:

Пов'язана історія. Поспішайте! Улюблені босоніжки Міллера Торі Берча знижені майже на 50% і вони швидко розкуповуються

Подивіться: як приготувати сальсу з кавуном і манго