Очистіть гриль, наповніть резервуар або розпаліть вогнище та влаштуйте весняне барбекю! Це чудова пора року, тому що вона не надто спекотна чи надто холодна, і все можна подавати вдома, якщо вас чекає весняна злива.
Рецепти для натовпу
Ці три рецепти повинні сподобатися кожному. Якщо у вас маленькі діти, просто додайте трохи хот-догів, коли готуєте стейки. Якщо у вас обмежений бюджет, подайте гамбургери на грилі замість стейка — це все одно чудове меню!
Гострі стейки на грилі
Інгредієнти:
1 ч.л. тертої цедри лайма
1/3 склянки свіжого соку лайма
2 столові ложки олії
6 столових ложок меду
2 столові ложки готової гірчиці
2 зубчики часнику, подрібнити
1/2 чайної ложки чорного перцю крупного помелу
1/2 чайної ложки сіль
2 фунти верхньої частини, філе або біфштекс
Дольки лаймаНапрямки:
У маленькій мисці збийте всі інгредієнти, крім стейка та шматочків лайма. Наріжте стейк зверху та покладіть у неглибоке неметалеве деко або поліетиленовий пакет.
Полийте стейк маринадом і переверніть стейк, щоб покрити всі сторони. Поставте в холодильник на шість-вісім годин, час від часу перевертаючи. Вийміть стейк з маринаду та обсмажте на грилі до бажаної готовності. Тонко наріжте по діагоналі. Подавайте з шматочками лайма. Обслуговує 6.
Примітка: Ви можете використовувати це для будь-якого шматка стейка. Я часто просто подаю окремі стейки або, якщо вони більші, розрізаю їх на частини та подаю у формі шведського столу, де кожен бере свій.
Легка запіканка з картоплі
Інгредієнти:
2 столові ложки масла або маргарину
1 склянка меленої солодкої цибулі
2 столові ложки борошна
2 склянки молока
1 1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки кайенского перцю
1 упаковка (24 унції) коричневого коричневого осмаження, кубиками або подрібненим, розмороженим
1 чашка подрібненого гострого сиру чеддер, розділена
паприкаНапрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розтопіть масло в середній каструлі на середньому сильному вогні. Додати цибулю і картоплю. Варіть 3 хвилини, періодично помішуючи. Посипати борошном; варити 1 хвилину. Додайте молоко, сіль і кайенский перець і доведіть до кипіння, часто помішуючи.
Змастіть маслом або збризніть форму для випікання 9×13 або неглибоку каструлю на 1 1/2 літра. У блюдо викласти шарами половину картоплі; ложку половини соусу на картоплю. Зверху викласти половину сиру. Повторіть шари з рештою картоплі, соусу та сиру. Посипати паприкою. Випікайте від 30 до 35 хвилин або до появи пухирців.
Примітка: Я просто беру будь-яку запіканку, яка є під рукою — іноді я розділяю її на дві форми, щоб запекти. Ви також можете придбати деко з фольги, якщо використовуєте його для горщика удачі або хочете легко очистити його на святкові вихідні.
Південно-західна випічка з бобів
Інгредієнти:
1/2 склянки меду
1/4 склянки кетчупу
1 столова ложка сидрового оцту
1 чайна ложка порошку чилі
1 чайна ложка солі
32 унції консервованої чорної квасолі, промитої
12 унцій консервованої кукурудзи, злити воду
1 великий перець халапеньо, очищений і нарізаний
1/2 склянки нарізаної цибулі
2 столові ложки подрібненої кінзиНапрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змішайте мед, кетчуп, оцет, порошок чилі, сіль, боби, кукурудзу, халапеньо, цибулю та кінзу в запіканці на 1 1/2 літра. Накрийте кришкою і випікайте 45 хвилин, періодично помішуючи. Робить 6 порцій.
Брауні Піца
Інгредієнти:
3/4 склянки (1 1/2 палички) розтопленого маргарину
1 1/2 склянки цукру
1 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
3 яйця
1/2 склянки какао
3/4 склянки борошна універсального призначення
1/2 чайної ложки порошок для випічки
1/4 чайної ложки сіль
Шоколад і стружка білого шоколаду
Посипання та цукерки на піцуНапрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть маслом форму для піци 12 дюймів або деко для печива 13 X 9. Змішайте вручну (добре підходить дерев’яна ложка) розтоплене масло, цукор, ваніль і яйця у великій мисці. Перемішайте сухі інгредієнти до повного змішування. Викласти тісто на підготовлену форму.
Випікайте від 20 до 22 хвилин або до тих пір, поки верхівка не відскочить, коли злегка торкнетеся. Не перепікайте! Вийміть піцу з духовки та посипте шматочками білого та напівсолодкого шоколаду. Коли вони виглядають м’якими, скористайтеся ножем для масла, щоб розподілити їх і покрутити, щоб біле і темне змішалося. Зверху посипте M&M, посипаннями або іншими декоративними цукерками.
Примітка: Ви можете використовувати лише білу шоколадну стружку та використати фігурні посипання для милого дитячого десерту або міні M&M. Ви також можете замінити арахісове масло або ірискові чіпси.
