Рецепт пакетів з лососем теріякі – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Ці пакетики теріякі з лососем — це легка страва вдома на будні. Цей рецепт поєднується майже без особливих зусиль: лосось і овочі готуються в зручному пергаментному пакеті, що дозволяє мінімально прибирати кухню. Ніжна риба та овочі готуються в чудовому соусі теріякі, виготовленому з цільних інгредієнтів; без консервантів і рафінованого цукру. Перевагою цього рецепту є те, що я можу трохи налаштувати кожну пачку відповідно до смакових пристрастей моїх дітей без необхідності готувати окрему їжу. Додаючи (або видаляючи!) певні овочі, кожен з них отримує пакунок на свій смак!

Пов'язана історія. Рецепт повільно смаженого лосося Боббі Флея — це вечеря з однієї сковороди, насичена смаком і поживними речовинами

Пакети з лососем теріякі

На 4-6 порцій

Інгредієнти:

• 3 середні моркви, очищені і тонко нарізані
• 2 склянки суцвіть броколі
click fraud protection
• 1 склянка очищеного горошку
• 1 червоний болгарський перець, очищений від насіння і тонко нарізаний
• 8 грибів шиітаке, нарізаних і обрізаних ніжок
• 3 столові ложки олії авокадо
• 3 столові ложки підсмаженої кунжутної олії
• ¾ чайної ложки дрібної морської солі
• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
• ½ чашки соусу Stir-Fry (див. нижче)
• 2 столові ложки меду
• ¾ чайної ложки меленого імбиру
• ¾ чайної ложки часникового порошку
• 6 (6 унцій) шматків філе лосося без шкіри
• Нарізана зелена цибуля, біла та ніжна зелені частини та насіння чорного кунжуту для гарніру

Інструкції:

1. Розігрійте духовку до 350°F. Виріжте шість великих шматків пергаментного паперу (кожен приблизно 18 на 13 дюймів).
2. У мисці змішайте моркву, брокколі, горошок, болгарський перець, гриби, олію авокадо, кунжутну олію, сіль і перець.
3. У невеликій мисці змішайте соус для обсмажування, мед, імбир і часниковий порошок, щоб приготувати соус теріякі.
4. Складіть кожен шматок пергаменту навпіл хрест-навхрест, щоб створити складку, а потім розгорніть, щоб він лежав рівно. Рівномірно розподіліть овочі між шматочками пергаменту, розташувавши їх високо на одній половині кожного шматка, розташувавши їх трохи за лінією згину та залишивши 2-дюймову рамку навколо країв. Покладіть шматочок лосося на кожну порцію овочів, а потім збризніть соусом теріякі на лосось, рівномірно розподіливши його між пакетами.
5. Зігніть відкриту половину кожного пергаментного пакета на лосось, потім, починаючи з одного кінця відкритих країв, загніть через краї, роблячи невеликі щільні складки. Продовжуйте складати та складати, доки не дійдете до протилежного відкритого кінця, і пакунок стане у формі півмісяця. Перевірте свої складки, щоб переконатися, що пакет добре закритий, щоб пара не виходила. Покладіть запечатані пакети в один шар на велике деко. При необхідності розділіть пакети між двома каструлями.
6. Випікайте від 18 до 20 хвилин, поки риба не стане напівтвердою на дотик через папір і папір не підрум’яниться.
7. Відкрийте пакети, посипте лосось зеленою цибулею та кунжутом і негайно подавайте.

ласі шматочки: Хоча в цій книзі є кілька чудових рецептів, у яких використовується соус Stir-Fry, він також став моєю улюбленою приправою для легкого обіду із залишками білка з цвітною капустою! Лосось і смажена курка – мої улюблені страви.

Зробіть це вперед: Наповніть та запечатайте пакети та покладіть їх на деко в холодильник на 24 години. Вийміть форму з холодильника і дайте пакетам постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин перед випіканням.

Соус Стир-Фрай

Виходить 2 ½ чашки

Час підготовки: 5 хвилин

Інгредієнти:

• 2 чашки кокосових амінокислот
• 2 столові ложки плюс 2 чайні ложки рибного соусу
• 2 столові ложки плюс 2 чайні ложки підсмаженої кунжутної олії
• 1 столова ложка рисового оцту без приправ або 1½ чайної ложки яблучного оцту
• 1½ чайної ложки дрібної морської солі
• 1 чайна ложка білого перцю

Інструкції:

1. У великій банці змішайте кокосові амінокислоти, рибний соус, кунжутну олію, оцет, сіль і перець. Щільно закрийте та енергійно струсіть, щоб добре перемішати. Зберігати в холодильнику до 3 місяців.

Купити: Big Tree Farms Teriyaki або Primal Kitchen No Soy Teriyaki; обидва бренди солодші та мають більше смак соусу теріякі, ніж смак соусу для обсмажування, але вони підходять для всіх рецептів.

З книги ДАНІЕЛЬ УОКЕР НА ЗДОРОВ’Я В ПОСПІХУ Даніель Вокер, фотографія Обрі Піка. Copyright © 2022 Simple Writing Holdings, LLC. Авторське право на фотографію © 2022, автор Обрі Пік. Опубліковано Ten Speed ​​Press, відбитком Random House, підрозділу Penguin Random House LLC. Всі права захищені.

Авторські права на фотографії © 2022, автор Обрі Пік.