Щорічно 15 вересня наша країна відзначає Місяць національної іспаномовної спадщини. Це чудовий спосіб дізнатися більше про латиноамериканську культуру та визнати внесок і вплив латиноамериканців у США. І який кращий спосіб зробити це, ніж їжа? Адже їжа – це шлях до серця, хоча я особисто не вважаю себе кулінаром Експерт, я досить добре вмію слідувати рецептам і завжди готовий дізнатися більше про різне культури. Багато поколінь латиноамериканського і Latinx Американці багатьма способами збагатили нашу країну та вплинули на неї, наприклад, завдяки музиці, літературі та, звичайно, їжі. Цього Місяця латиноамериканської спадщини я закликаю вас приготувати принаймні одну латиноамериканську або іспанську страву.
Існує багато поживних, різноманітних і ароматних інгредієнтів, які використовуються в латиноамериканських культурних стравах, включаючи різні спеції, овочі, м’ясо та мої улюблені – яйця. І коли ви обираєте яйця, обов’язково віддайте перевагу яйцям Eggland’s Best, у яких у 6 разів більше вітаміну D, На 25 відсотків менше насичених жирів і більш ніж удвічі більше Омега-3 і вітаміну В12 порівняно зі звичайним яйця. Яйця є універсальним продуктом у багатьох латинських культурах. Для латиноамериканських сімей приготування їжі та спільне їжа є частиною культури, а яйця є універсальне та доступне джерело високоякісного білка та інших поживних речовин, яке може відчути кожна родина добре про.
Неважливо, новачок ви чи експерт на кухні, тому що наведені нижче латиноамериканські страви на основі яєць може зробити будь-хто, хто хоче провести час із родиною, дізнавшись більше про культуру, відмінну від їхньої власні. Перш ніж я втратив вас, повірте мені, коли я скажу, що наведені нижче рецепти не є складними (чи є щось гірше, ніж отримати інгредієнти для нового рецепту лише для того, щоб дізнатися, що вам знадобиться близько 30 каструль і сковорідок і рік і день, щоб зробити)? життя може бути зайнятий, і ми нікого не знаємо має на це час, тому перегляньте наведені нижче рецепти, у яких усі представлені Найкращі яйця Eggland, що економить ваш час і містить додаткові поживні речовини в кожному рецепті. Отже, перш ніж вирішити, що приготувати на наступну сімейну трапезу, подивіться на ці страви, які гарантовані бути сплеском культури та смаку.
Смажена салямі та сир мангу
Манґу — це традиційна ситна домініканська страва на сніданок, яка готується з пюре з подорожників і салямі, яєць, смаженого сиру та зверху маринованої цибулі. Його не тільки легко приготувати, але й ця класична страва, смажена на повітрі, є відмінним і смачним способом почати свій день правильно! Даліна Сото, зареєстрований дієтолог і дієтолог, яка працювала з Eggland’s Best над створенням цього рецепту, каже: «Я рекомендую Eggland’s Best лише своїм клієнтам, тому що вони забезпечують чудове харчування, наприклад, на 25 відсотків менше насичених жирів і в шість разів більше вітаміну D порівняно зі звичайними яйцями, що може допомогти жінкам та їхнім сім’ям підтримувати загальний рівень оздоровчий. І ще одна перевага – вони роблять будь-який рецепт смачнішим!»
Напрямки
1. Подорожник очистити, нарізати шматочками і додати в каструлю з підсоленою водою. Варіть, поки вони не стануть дуже м’якими.
2. Вийміть подорожники з води і відразу розімніть їх виделкою, поки вони не стануть однорідними. Змішайте масло і 2 столові ложки холодної води. Продовжуйте розтирати та перемішувати, доки не залишиться мало грудочок.
3. Посипте шматочки сиру борошном і додайте шматочки, а також салямі в аерофритюрницю і готуйте 5-7 хвилин.
4. Поки це готується, наріжте червону цибулю тонкими скибочками. У невеликій мисці змішайте цибулю, оцет і сіль. Розігрійте в мікрохвильовій печі 2 хвилини або готуйте на плиті 5-8 хвилин, щоб отримати мариновану цибулю.
5. На сковороді приготуйте яйця Eggland’s Best сонячною стороною догори.
6. Час до тарілки. Додайте розтертий подорожник і прикрасьте маринованою червоною цибулею. Завершіть страву смаженою на повітрі салямі, сиром і яйцями Eggland’s Best Eggland’s Best Eggland.
Інгредієнти
• 4 найкращі яйця Large Eggland
• 2 плоди подорожника, незрілі
• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 червона цибулина велика
• 1 столова ложка оцту
• 2 1/2 ч. ложки солі
• 4 скибочки сиру для смаження
• 4 скибочки домініканської салямі (індувека)
Легкі мексиканські заварні креми
Jericalla походить з міста Гвадалахара, штат Халіско, — це мексиканський десерт, схожий на заварний крем, який має текстуру, схожу на флан, і крем-брюле з підгорілим верхом. Однак тут немає цукрової начинки, тому ви не отримаєте твердої оболонки.
Напрямки
1. У великій глибокій каструлі змішайте світле молоко, корицю, ваніль і мед. Перемішуйте на середньому вогні, поки не закипить.
2. Зніміть закипілу суміш з плити і дайте їй охолонути до кімнатної температури.
3. Збити яйця Eggland’s Best і повільно влити у зварену суміш, постійно помішуючи.
4. Розлийте суміш в окремі форми та поставте їх у велику форму для випікання, наполовину наповнену гарячою водою, щоб створити «водяну баню».
5. Випікайте при 350°F (180°C) протягом 45 хвилин.
6. Побалуйте себе легкою версією класичного десерту
Інгредієнти
• 8 найкращих яєць Eggland
• 3 склянки легкого молока
• 2 палички кориці
• 2 столові ложки ванільного екстракту
• ½ склянки меду
Arroz con huevo
Arroz con huevo це популярний ледачий обід у Латинській Америці, який складається з рису, посипаного смаженим яйцем. Це скромне блюдо подобається багатьом людям через його смак і невибагливість у догляді.
Напрямки
1. Розігрійте олію в глибокій антипригарній сковороді на середньому вогні. Додати цибулю і зелений перець; варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане м’якою, приблизно 6 хвилин. Перемішайте часник і помідори; варити 1 хвилину. Перемішайте зварений рис і соус з гострого перцю; тепло через.
2. Яйця пасеруйте або обсмажте на окремій сковороді до бажаної готовності. Розкладіть рис на тарілки для подачі, а зверху покладіть яйця. За бажанням подавайте з додатковим соусом з гострого перцю.
Інгредієнти
• 4 найкращі яйця Eggland
• ¾ склянки (175 мл) подрібненої цибулі
• ¾ склянки (175 мл) подрібненого солодкого зеленого перцю
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 1 1/2 склянки (375 мл) нарізаних помідорів
• 3 склянки (750 мл) вареного рису
• 2 чайні ложки (10 мл) рослинного масла
Arepa de huevo
Arepa de huevo — популярна колумбійська страва, яку зазвичай продають на вуличних кіосках, особливо в карибських частинах Колумбії. Кукурудзяні арепи наповнюють яйцями, потім смажать до повної готовності яєць. Їх часто подають на сніданок, але вони також стануть приємною післяобідньою закускою в поєднанні з чашкою кави збоку, відповідно до Атлас смаку.
Напрямки
1. Змішайте в мисці кукурудзяне борошно, сіль і цукор. Додайте гарячу воду і перемішайте руками до утворення тіста. Скачайте в кулю і дайте відпочити протягом 5-10 хвилин відповідно Всі рецепти.
2. Наповніть каструлю приблизно 4 дюймами олії та нагрійте її до 350 градусів F (175 градусів C).
3. Розділіть тісто на 4 кульки однакового розміру. Відкладіть невелику кількість тіста для ремонту дірок після приготування. Покладіть кульку тіста на поліетиленову плівку, а зверху покладіть другий лист поліетиленової плівки. Використовуйте каструлю або тарілку, щоб розрівняти тісто в круглу форму товщиною 1/4 дюйма. Згладьте краї області пальцями. Повторіть з тістом, що залишилося.
4. Обережно помістіть арепи в розігріту олію та смажте до роздування, приблизно 1 1/2 хвилини з кожного боку. Вийміть арепи з олії та висушіть їх на паперових рушниках, поки вони не охолонуть, щоб їх було безпечно використовувати.
5. Виріжте 3-дюймовий отвір біля краю арепи. Розбийте яйце в маленьку склянку і обережно вилийте його в отвір в арепі. Швидко виправте дірку, використовуючи відкладене тісто. Поверніть арепу в олію і смажте, поки яйце не перестане текти, по 2 хвилини з кожного боку. Обсушити на паперових рушниках. Повторіть з рештою арепи. Дайте ненадовго охолонути.
Інгредієнти
• 4 найкращі яйця Eggland
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки цукру
• 1 склянка теплої води
• Рослинна олія для смаження
• 1 склянка жовтої або білої масарепи або попередньо приготовленої кукурудзяної муки
Коржик Іспанська
Tortilla española, або іспанський омлет, є загальноприйнятою стравою в Іспанії, згідно з Ялина їсть. Оскільки компонентів так мало, запорукою ідеальної страви є використання високоякісної оливкової олії та свіжих яєць.
Напрямки
1. Очищену картоплю розріжте уздовж навпіл. Покладіть пласку сторону на ріжучу поверхню, наріжте картоплю шматочками приблизно 1/8 дюйма завтовшки. Помістіть картоплю та цибулю у велику миску, посипте сіллю та перемішайте.
2. У великій важкій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте 1 1/2 склянки оливкової олії на середньому сильному вогні. Акуратно викладіть картопляно-цибулеву суміш на сковороду, рівномірно розподіливши її по поверхні. Олія повинна майже покривати картоплю. Злегка зменшіть вогонь, щоб картопля не підгоріла — ви хочете, щоб вона повільно смажилася до м’якості та кремоподібності.
3. Варіть суміш, поки картопля не звариться — якщо скибочка картоплі легко ламається, коли тикати лопаткою, картопля готова. Зніміть суміш з вогню і злийте або видаліть шумівкою. Дайте картоплі охолонути. Щоб прискорити процес, акуратно розкладіть їх на деко.
4. Розбийте яйця у велику миску і збийте їх вручну вінчиком або виделкою. Зверху вилити охолоджену картопляно-цибульну суміш. Перемішайте великою ложкою. Дайте постояти приблизно 5 хвилин.
5. У 9- або 10-дюймовій сковороді з антипригарним покриттям розігрійте на середньому вогні 1-2 столові ложки оливкової олії, що залишилася. Додайте яєчну суміш, рівномірно розподіливши її. Дайте яйцю зваритися по краях. Обережно підніміть одну сторону омлету, щоб перевірити, чи яйце трохи підрум’янилося. Внутрішня частина суміші не повинна бути повністю готовою, і яйце все ще буде рідким.
6. Коли суміш підрум’яниться знизу, зніміть сковороду з плити і поставте зверху велику тарілку, більшу за вашу сковороду. Поверніть сковороду вздовж тарілки, щоб тортилья сиділа на тарілці.
7. Знову поставте сковороду на плиту і налийте олії, що залишилася, рівно стільки, щоб покрити дно та боки сковороди. Дайте сковороді нагрітися приблизно на 30 секунд.
8. Перекласти омлет з тарілки на сковорідку. Використовуйте лопатку, щоб сформувати боки омлету та дайте йому готуватися 3-4 хвилини. Вимкніть вогонь і дайте тортильї постояти на сковороді ще 2 хвилини. Покладіть омлет на тарілку або обробну дошку та розріжте на 6–8 частин, як пиріг.
Інгредієнти
• 5 найкращих яєць Eggland
• 1 середня жовта цибулина, нарізана шматочками розміром 1/4 дюйма
• 1/2 столової ложки кошерної солі або за смаком
• 1 1/2-2 склянки іспанської оливкової олії для смаження
• 6-7 середніх картоплин, очищених від шкірки
Іспанські яйця в чистилищі
Яйця в чистилищі це рецепт, який родом з Італії, але через його популярність багато іспанських та латиноамериканських домів вирішили додати власної родзинки.
Напрямки
1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Тонко наріжте ковбасу чорізо. Смажений червоний перець розріжте на чотири частини.
2. Налийте оливкову олію у велику сковороду і поставте на середній вогонь. У гарячому стані обсмажте цибулю, часник і ковбаску чорізо на сковороді, поки цибуля не стане прозорою і м’якою. Додайте пластівці червоного перцю, чебрець і орегано. Додати подрібнені помідори і тушкувати приблизно 15 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 375 F.
4. Розподіліть томатний соус на чотири окремі керамічні форми (або 1 велику форму для запікання). Натисніть ложкою посередині, щоб створити отвір для яєць. У кожне блюдо розбити по 2 яйця і посипати сиром. Випікайте, поки білки не застигнуть, але жовтки ще рідкі. Подавайте з хлібом або домашньою картоплею фрі.
Інгредієнти
• 8 найкращих яєць Eggland
• 1 жовта цибулина (дрібно нарізана)
• 1 зубчик часнику (подрібнений)
• 4 унції іспанської ковбаси чорізо
• 1 смажений червоний перець
• 1 чайна ложка пластівців червоного перцю
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 1/2 чайної ложки сушеного орегано
• 1 (28 унцій) консервованих подрібнених помідорів (або свіжих помідорів)
• 4 столові ложки оливкової олії першого віджиму
• 1/2 склянки тертого сушеного сиру (наприклад, манчего або пармезан)
Huevos a la Rabona
Це проста і смачна страва складається з основи підсмаженого або злегка обсмаженого хліба, на який покладено смажене яйце та щедру порцію сальси Кріолла.
Напрямки
1. Помістіть цибулю і гострий перець в миску. Залийте холодною водою і дайте постояти 10 хвилин. дренаж.
2. Перекладіть суміш цибулі та гострого перцю в іншу миску та додайте коріандр, сіль, перець, лимонний сік і столову ложку оливкової олії.
3. Підсмажте хліб або обсмажте його на сковороді на середньому вогні. На кожну тарілку покласти по дві скибочки.
4. На залишках олії обсмажте яйця, посоліть і поперчіть і покладіть кожне яйце на кожен шматочок тосту.
5. Зверху покладіть порцію сальси Кріолла і негайно подавайте.
Інгредієнти
• 4 найкращі яйця Eggland
• 2 столові ложки дрібно нарізаного гострого перцю
• 2 столові ложки подрібненого коріандру
• Сіль і перець
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 столова ложка олії
• 4 скибочки хліба
• 2 столові ложки рослинного масла
• ½ червоної цибулі, нарізаної дуже тонкими скибочками
Цю статтю створив SheKnows для Eggland’s Best.
