Основні страви, такі як індичка та шинка, привертають багато уваги під час свят, але найчастіше це закуски, які справді приголомшують смакові рецептори і змушують усіх казати: «Ого, я міг би приготувати з цього цілу страву закуска»! Оскільки закуски є важливою частиною святкового хостингу, ми звертаємося до гуру смаку Рейчел Рей щоб допомогти спланувати наш святкові меню. Цього року ви можете заощадити багато часу на пошуки ідеального рецепт закуски тому що нам пощастило мати Рейчел Рей поділилася з нами рецептом маминих креветок із шавлією та панчеттою. Рей каже, що ця проста у приготуванні страва є «класикою» в її домі. «Я готую його багато років, і це все ще одна з найпопулярніших страв на вечерях з друзями чи родиною», — сказала Рей про рецепт своєї мами.
Цей рецепт, який складається лише з кількох інгредієнтів (більшість із яких, мабуть, уже є), і займає лише кілька хвилин, може стати ідеальною святковою закускою. Cin cin!
Мамині креветки з шавлією та панчеттою
Обслуговує 4
Інгредієнти:
- 12 великих (16/18) креветок або креветок, очищених (залишивши хвостики) і без кісточок
- 1 лимон, розрізаний навпіл
- 1 столова ложка EVOO плюс більше для рясного поливання
- Морська сіль і перець
- 12 великих свіжих листків шавлії
- 12 скибочок панчетти або тонко нарізаного прошутто
- ¼ склянки сухого вермуту
Інструкції:
- Креветки промити і обсушити.
- Заправте креветки соком однієї половинки лимона.
- Половинку лимона, що залишилася, наріжте невеликими часточками.
- Рясно полийте креветки EVOO, приправте трохи сіллю та перцем.
- Покладіть листок шавлії на спинку кожної креветки, де в ньому були виділені жилки, а потім акуратно й щільно оберніть креветку панчеттою.
- У великій сковороді розігрійте EVOO (1 поворот сковороди) на середньому або середньому сильному вогні.
- Додайте креветки і варіть, періодично перевертаючи, доки панчетта не стане хрусткою, а креветки рожевими та твердими, 6–8 хвилин.
- Змастіть сковороду вермутом і перемішайте. Подавайте з дольками лимона.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Всі права захищені.
