Hotdish від Molly Yeh – найзручніший спосіб використати залишки подяки – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Це може здатися шокуючим, але хоча ми ще навіть не настав День подяки, справді ніколи не рано починати планувати, що ви хочете зробити із залишками їжі. Намагаюся розібратися що приготувати із залишків їжі на День подяки це насправді один із найвеселіших кулінарних викликів року для нас, але він також важливий, тому що якщо ви не плануєте заздалегідь, ви ризикуєте одним із таких: хтось інший їсть ті залишки, які ви хотіли використати в цікавих рецептах, ви забуваєте, які залишки є в холодильнику, і вони псуються, перш ніж ви їх використаєте, або ви відчуваєте себе повністю виснаженим від організації великого дня і закінчуєте тим, що просто їсте випадкові шматочки індички прямо з холодильника протягом кількох днів, перш ніж кинути все. Це просто не так, як це повинно бути, і якщо ви шукаєте легку, але смачну ідею залишків їжі на День подяки, яка гарантує, що нічого не пропаде даремно, шукайте далі, ніж

Гаряча страва Molly Yeh на День подяки. Ми вже одержимі зіркою завдяки рецептам з її кулінарних книг Дім там, де яйця і Моллі на полі, але це затишне гаряче - це те, з чого складаються зимові мрії.

Йе, зірка серіалу «Дівчина зустрічає ферму» на Food Network, родом із Міннесоти. Її гаряче блюдо, традиційна запіканка, яку часто приправляють таретами, бере цей фаворит Міннесоти та надає йому нового вигляду на День подяки.

Одна річ, яка нам подобається в рецепті, полягає в тому, що Yeh готує дуже простий крем-суп з нуля, щоб зробити вершкову основу запіканки. Консервовані згущені супи мають час і місце, але проста елегантність домашнього крем-супу, основа якого складається з цибулі, селери та моркви, додає гарячої страви. Якщо у вас залишилася підлива, ви також можете розтопити її в крем-супі, щоб додати смаку та насиченості.

Yeh шарує залишки дикого рису (a традиційний фаворит Міннесоти що оджибве та інші корінні групи в цьому районі вирощували та збирали врожай протягом сотень років) і залишки індички на основі крем-супу. Але не бійтеся додавати в гаряче блюдо й інші залишки — смажену або глазуровану моркву, трохи стручкової квасолі, навіть ложку картопляного пюре — усе це можна додати до суміші.

Щоб допомогти гарячій страві мати найкращий смак і текстуру, Йе укладає інгредієнти шарами, а не змішує їх. Це допомагає певним елементам страви залишатися відмінними, тоді як основа крем-супу допомагає поєднувати все разом.

Для начинки Yeh додає товстий шар подрібненої начинки. Вона каже, що ви можете використовувати будь-яку начинку, включно з начинкою для кукурудзяного хліба. Начинка зверху стане хрусткою та стане золотисто-коричневою, а гаряче блюдо стане надзвичайно вершковим і пухким у духовці.

Пов'язана історія. Набір «Rolls Royce of Food Storage» зараз коштує менше 30 доларів на Amazon

Це один із способів використати залишки їжі на День подяки, якими можна нагодувати всю сім’ю, і якщо у вас залишилися залишки їжі і справді не можете змусити себе ще раз перекусити їжею на День подяки, хороша новина полягає в тому, що ця гаряча страва замерзає красиво.

Перед тим, як вирушити, ознайомтеся з нашою найкращою надійністю святкові подарунки абсолютно для всіх у вашому списку:

Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет