Рецепт пікантної курки Валері Бертінеллі – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Курка є найпопулярнішим м’ясом в Америці, а це означає, що ми буквально завжди шукаємо нові рецепти курки що ми ще не пробували. Валері Бертінеллі, автор Домашня кухня Валері, знає цю боротьбу дуже добре, але вона весело смажиться рецепт курки, який вам не набридне, і вона змінює ситуацію двома простими способами. Для початку вона смажить курку, а потім смажить її на хлібі на заквасці, який перетворюється на вбудований гарнір.

Якщо ви ніколи не готували м’ясо курки, то вас чекає задоволення. Вам потрібно буде видалити хребет птаха, а потім розтиснути його, зламавши грудну кістку. У наші дні ви іноді можете знайти курку в магазині, де м’ясники зроблять роботу за вас, але зробити це самостійно не так вже й важко, якщо ви міцні кухонні ножиці. І як тільки ви опануєте мистецтво спачкокінгу, ви захочете робити це знову і знову. Це тому, що смажена курка готується швидше, ніж звичайна ціла смажена курка, зберігаючи м’ясо ніжним і соковитим, але воно також надає багато додаткового смаку. У цьому методі набагато більше курячої шкіри піддається впливу тепла, що дає вам додаткові карамелізовані, хрусткі шматочки, за які можна боротися з родиною.

Інший інтригуючий метод у рецепті Бертінеллі полягає в тому, що вона смажить курку на подсцілі з товсто нарізаного хліба на заквасці. Коли курка смажиться, краплі падають на змащені маслом скибочки хліба, наповнюючи їх насиченим пікантним смаком. Хліб у деяких місцях стає хрустким, а в інших залишається м’яким, і схожий на просторучну, сільську начинку.

Вся страва готується трохи більше ніж за годину, і для цього потрібно лише 20 хвилин активного часу. Поки курка смажиться, ви можете приготувати свіжий зелений салат, щоб допомогти зменшити насиченість курки та хліба, або, будьмо правдивими, сісти на диван і трохи погортати. Наприкінці години ви будете готові поласувати соковитим, пікантним, хрустким смаженим курчам із шматочками, з маслянистою, підсмаженою, гострою закваскою, насиченою рясною крапельницею.

Перш ніж йти, перевірте Прості рецепти вечірньої вечері Іни Гартен нижче:

Пов'язана історія. Anthropologie щойно випустила наймиліші нові склянки для Хелловіна, і TikTok одержима

Дивіться: ми спробували Overnight Mac & Cheese Іни Гартен і розуміємо, чому він зламав Інтернет