Курячий пиріг — одна з тих страв, які багато домашніх кухарів тримають у своїх задніх кишенях на прохолодні зимові ночі. Пластівна скоринка та пікантна начинка зігрівають ваш живіт, і весь досвід приготування горщикового пирога нагадує обійми, які ви можете з’їсти! Марта СтюартРецепт курячого пирога з куркою містить два несподівані інгредієнти, які ви не часто бачите в рецептах пирога з горщиком, але вони можуть просто перетворити вашу звичайну начинку для пирога з гарною на чудову.
«З його маслянистою скоринкою та надзвичайно пікантною начинкою, курячий горщик — це найкраща їжа для комфорту після свят», — йдеться в підписі до публікації в офіційному обліковому записі Стюарта в Instagram. «Ця версія не надто відходить від класичної — насправді вона навіть краща, завдяки включенню гарбуза та грибів креміні».
Правильно: поряд із основними продуктами (куркою, селерою, горохом і цибулею-пореєм) Стюарт додає до начинки нарізаний масляний гарбуз і гриби креміні, щоб надати страві солодкий і земляний смак.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)
Стюарт також робить власну скоринку, використовуючи основу з коричневого масла, щоб надати скоринці глибокий горіховий смак. Але, якщо ви в крайньому випадку, придбана в магазині скоринка для пирога теж чудово підійде.
Овочеві обрізки та курку спочатку варять у бульйоні приблизно 20 хвилин або поки курка не звариться повністю. Потім бульйон проціджують і залишають на потім, поки нарізані овочі та курка варяться на коричневому вершковому маслі, доки кабачки не стануть м’якими. Борошно, вино та бульйон з попереднього етапу додають, щоб згустити начинку та додати смаку, і, нарешті, заморожений горошок і петрушку змішують перед тим, як усе помістити у форму для запікання.
Накрийте скоринкою та випікайте до золотисто-коричневого кольору та бульбашок начинки, а також постарайтеся, щоб пиріг охолонув перед подачею. Швидше за все, ви більше ніколи не будете готувати пиріг без кабачків і грибів! хапати повний рецепт тут.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд-шоу нижче:
