Якщо ви часто літаєте #FoodTok, то ви це знаєте теплі салати в моді. І хоча більшість таких теплих салати це просто поєднання смажених овочів із домашньою заправкою, погляд Кеті Лі Бігель на цю тенденцію включає додавання пучка свіжих трав, щоб зробити блюдо яскравішим і активізувати смаки.
«Роблю трохи приготування їжі на тиждень, поки Айріс дрімає сьогодні вдень», — написав Бігель у підписі до Jan. 16 пост в Instagram. «Я приготував цей салат, а також трохи обсмаженого тофу та курячих грудок. Нмммм!!!”
як Кухня зірка написала в підписі до свого допису, салат починається зі смажених цукіні, брокколі, болгарського перцю, цибулі та моркви — хоча ви можете додати або замінити будь-які овочі на свій вибір. Брюссельська капуста, брокколі, цвітна капуста та солодка картопля також можуть бути смачними в цьому салаті!
Бігель також написала, що їй подобається смажити овочі, поки вони не почнуть обвуглюватися, що для її духовки зазвичай займає від 35 до 40 хвилин. Тому переконайтеся, що у вас є час, щоб смаження справді виявило смак ваших овочів.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікацією, яку поділила Кеті Лі Бігель (@katieleebiegel)
Щоб додати трохи текстури, Бігель поєднує овочі з вареною кіноа. А щоб надати страві свіжості, вона додає пучок свіжої зелені. «Сьогодні я використовувала петрушку, але зазвичай я роблю суміш м’яких трав, таких як кінза, м’ята та базилік», — написала вона в підписі.
Щоб зіграти на яскравості трав, Бігель заправляє весь салат лимонно-часниковою заправкою, яку так просто зробити. Просто натріть зубчик часнику в суміш лимона, оливкової олії, солі та перцю.
Бігель додав: «Я зазвичай додаю авокадо, коли приходить час їсти!»
Їжте цей салат окремо, як гарнір до курки чи тофу, або зберігайте його в холодильнику, щоб насолоджуватися ним як швидкий обід пізніше цього тижня. Цей рецепт настільки універсальний, що ви зможете готувати його протягом решти зими та навесні.
