Звичайно, в коробці мак і сир це те, що кожен завжди має в своїй коморі для тих про всяк випадок сценарії, коли час не на вашому боці. Але навіть коли ви перебуваєте в стислій годині, Валері БертінелліРецепт ’s Stovetop Mac & Cheese так само легко скласти, як і коробковий варіант, і використовує комору основні продукти, щоб створити глибокий і задовольняючий смак сиру, з яким просто не може конкурувати мак і сир у коробці з.
Весь соус з’єднується, поки макарони варяться. Він починається з кукурудзяного крохмалю для створення густої консистенції, діжонської гірчиці та гострого соусу. «Це насправді не розігріє ваш мак і сир. Це просто додасть йому смаку», — каже Бертінеллі у відео від 25 лютого, опублікованому на YouTube-каналі Food Network.
Додайте трохи згущеного молока (те, що більшість із нас має в задній частині комори), щоб створити кашку, тобто весь кукурудзяний крохмаль рівномірно змішується з рідиною.
Тоді, звичайно, настав час подрібнити сир. Bertinelli любить використовувати Colby Jack, хоча ви можете творчо підійти до всього, що є у вашому холодильнику. «Колбі має весь цей смак — це апельсинова частина сиру. А біла частина, Джек, — це супер-дупер чудово плавиться сир», — каже Бертінеллі. «Отже, якщо поєднати ці два разом, хтось там є генієм».
Але ви можете пропустити розфасований тертий сир, який є у вас у запасі. «Мені подобається використовувати цеглу, тому що, по-перше, вона дешевша, ніж попередньо подрібнений сир», — пояснює Бертінеллі. «І попередньо подрібнений сир — там є додаткові речі, які вам справді не потрібні. Розплавлення займає трохи більше часу. Це цуценя дуже швидко розтане».
Коли макарони майже зваряться, залиште трохи води для пасти, а потім злийте решту. Додайте масло та кашку з кукурудзяного крохмалю та варіть, поки соус не стане кремовим. Потім додайте подрібнений сир і трохи води для пасти, і коли все розплавиться, можна подавати!
хапати Повний рецепт Бертінеллі тут і назавжди викиньте цей упакований мак із сиром на бордюр.
Перш ніж йти, перевірте наша галерея:
