Якщо ви ніколи не пробували додавати газовану воду до свого улюбленого торт рецепт, тоді ви втрачаєте. Кардеа Браун розповіла, як приготувати знаменитий лимонно-лаймовий содовий пиріг її тітки, і він виглядає ідеальним десерт нарізати під час весняної чи літньої вечері.
«Про тітоньку ТК говорять у всьому місті, і вона готує найкращі торти, які я коли-небудь пробував у своєму житті», — каже Браун у відео нижче. Браун пояснює, що лимонно-лаймовий содовий пиріг тітки ТІ був першим тортом, який вона коли-небудь спекла, і більше десяти років потому вона вдосконалила його. «І я думаю, що я навіть роблю це краще, ніж тітка ТК, але вона буде судити про це, коли прийде на обід».
Як і всі хороші торти, торт тітки ТК починається з багато вершкового масла і багато цукру — і коли масло і цукор з’єднаються, Браун додає яйця, одне за іншим, стежачи за тим, щоб все повільно вводилося. Це гарантує, що консистенція пирога буде гладкою та вологою, коли він вийде з духовки.
«Тітка ТК завжди готувала цей лимонно-лаймовий содовий пиріг кожної першої неділі для членів своєї церкви. Отже, коли я був у неї вдома напередодні ввечері, чи можете ви уявити собі запах лимонно-лаймового торта, коли вам 10 років і ви любите солодке? Це зводило мене з розуму», — каже Браун у відео. «Тож я чекав, доки вона ляже спати, і йшов на кухню та намагався відкрити цей старовинний футляр, у якому вона тримала торт. Щойно цей перший тріск, вона почула це: «Я знаю, що ти не в моїй ложі!»
Лимонно-лаймова сода додається наприкінці процесу змішування інгредієнтів і діє як розпушувач, що робить пиріг м’яким і піднімається під час випікання. І як тільки пиріг потрапляє в духовку, залиште дверцята закритими на всю годину 15 хвилин, щоб він там був.
У поєднанні з солодкою глазур’ю цей лимонно-лаймовий пиріг миттєво стане класикою у вашій книзі рецептів. Візьміть Brown’s повний рецепт лимонно-лаймового содового торта тітки ТК тут.
Задовольніть свою пристрасть до солодощів ще більше Хлібобулочні вироби Costco видно в галереї нижче.