Готуючи з дітьми, краще навчити їх правильному шляху з самого початку. За словами дієтолога з Університету штату Канзас Кеті Уолстен, це шлях до раннього розвитку навичок безпечного поводження з їжею, приготування та приготування їжі.
Основи дітей на кухні
1. Почніть заново
«Почніть з очищення та прибирання робочої зони, щоб підготувати рецепт», — каже Уолстен, який працює в Програмі сімейного харчування, що є частиною K-State Research and Extension. Стільниці можна продезінфікувати, додавши 1 чайну ложку відбілювача на 1 літр води та нанісши суміш за допомогою пульверизатора, або давши їй висохнути на повітрі, або висушивши прилавок паперовим рушником.
2. Одягніть дітей у безпечний кухонний одяг
Зав'яжіть назад довге волосся. Також не надягайте мішкуватий одяг під час приготування їжі. Довгі мішкуваті рукави можуть загорітися.
3. Сприяти належній гігієні
Переконайтеся, що всі, хто бере участь у проекті, миють руки – спереду та ззаду, між пальцями та під нігтями – у теплій мильній воді протягом приблизно 20 секунд. Ви можете співати «Алфавітну пісню» під час миття; це займає приблизно 20 секунд. Використовуйте паперові рушники або чисту тканину, щоб висушити руки.
4. Навчіть їх, як бути готовими
Викладіть усе, що вам знадобиться, наприклад інгредієнти для рецептів, мірні чашки та ложки та миски для змішування.
5. Поясніть важливість читання рецептів
Вимірюйте точно та використовуйте правильні інструменти для вимірювання інгредієнтів.
6. Надайте пріоритет безпеці на кухні
З міркувань безпеки використовуйте гарячі подушечки, коли торкаєтеся гарячих сковорідок, каструль і посуду. Будьте обережні з гарячими рідинами. Поводьтеся з ножами безпечно. «Кухня може бути веселим місцем, але вона також може бути небезпечною», — каже Волстен. «Ось чому дітям потрібно отримати дозвіл, перш ніж готувати».
7. Прибирати
І останнє, але не менш важливе: Уолстен рекомендує дітям допомогти з прибиранням — помити посуд і прибрати інгредієнти — перед пробуванням кінцевого продукту!
