Це швидке та смачне блюдо, яке можна подавати окремо або навіть як соус до іншої риби, наприклад тунця чи морського окуня.
Інгредієнти:
4-5 столових ложок оливкової олії першого віджиму
Щіпка пластівців червоного перцю
12 середніх креветок, видалені панцирі, очищені та видалені
1/2 маленького зубчика часнику, подрібненого
2-3 столові ложки сухого білого вина (1.6 Шардоне, яке використовується для підрахунку харчової цінності)
1 пакетик (10 унцій) свіжого шпинату
1 столова ложка італійської петрушки (з плоским листом), стебла видалені та подрібнені
1/2 чайної ложки солі (або за смаком)
1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю (або за смаком)
Напрямки:
1. Помістіть олію та пластівці червоного перцю у велику сковороду на сильний вогонь приблизно на 30 секунд, поки олія не стане гарячою, але не буде диміти.
2. Варіть креветки, поки вони не почнуть рожевіти з одного боку, приблизно одну хвилину. Переверніть креветки, щоб вони приготувалися з іншого боку, і обсмажте часник приблизно 15 секунд, поки він не стане золотистим.
3. Додайте вино і варіть приблизно 30 секунд. Готуйте шпинат приблизно одну хвилину, поки листя не почнуть в’янути, а креветки не стануть повністю рожевими зовні та непрозорими всередині. Посипте петрушкою.
4. Зніміть з вогню, приправте сіллю та перцем і перекладіть на теплу тарілку.
Готує дві страви, чотири гарніри чи закуски.
На порцію (6 креветок і 3/4 склянки шпинату): 16,05 г вуглеводів, 6,82 г харчових волокон, 10,80 г білка, 35,65 г загального жиру, 54,72 мг холестерину, 862,17 мг натрію, 429,03 калорій
