Не вистачає часу на покупки продуктів і ще менше ідей здорових рецептів? Укомплектувати комору рисом і кількома іншими інгредієнтами – це один із способів зберегти сім’ю ситий, водночас створюючи здорову основу, з якої можна будувати різноманітні ситні, прості харчування. Рис є одним із тих основних продуктів на кухні, які можуть прийти на допомогу в кулінарії для будь-якої їжі протягом дня та будь-якої частини їжі. Отже, наступного разу, коли вам знадобиться зручна та поживна страва, спробуйте один із цих простих у приготуванні рецептів рису.
Вибирайте рис зі смаком і поживністю
П’ятихвилинний білий рис може здатися найкращим вибором, коли вам потрібен швидкий гарнір або компонент ще одна страва, але рафіновані білі зерна не додадуть нічого особливого вашій останній страві. Білий рис, який швидко готується, позбавлений поживних речовин, блідий на смак і в основному нудний. З інтригуючим набором різних доступних видів рису ви можете вибрати коричневий, басматі, дикий, жасминовий або суміш зерен, які не тільки надасть вашим стравам текстури та кольору, ці смачні зерна також доставлять більше клітковини, вітамінів і мінералів вашій родині дієта. Вони зроблять вашу їжу ситнішою, а також збережуть сім’ю ситою довше, ніж оброблені білі зерна. Наявність великого асортименту рису на вибір також дає вам зручність: ніколи не доведеться подавати ту саму страву двічі. Ознайомтеся з рисовим рядом або відділом оптом у вашому супермаркеті чи магазині натуральних продуктів і щотижня вибирайте інший рис. Ви можете перетворити скромні зерна на смачні страви на сніданок, обід чи вечерю, а також на солодкі та вершкові десерти.
Рецепти рису
Рецепти надано Сімейні ферми Лундберг
Укуси фріттати
На 6 порцій Невеликі шматочки яєць, рису та сиру – це розвага для дітей, і їх можна навіть вишукано подати на особливий сніданок. Подавайте зі сметаною, томатним кулі або песто, щоб додати чудового смаку та кольору.Інгредієнти:
1 склянка подрібнених цукіні
1/2 чашки дрібно нарізаного червоного перцю
2 зубчики часнику, подрібнити
1 столова ложка вершкового масла
1 склянка вареного короткозернистого коричневого рису
1/2 склянки подрібненого знежиреного сиру Моцарелла
3 яйця, збиті
1/2 склянки знежиреного молока
1-1/4 чайної ложки італійської приправиНапрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. і збризніть мініатюрну форму для кексів антипригарним кулінарним спреєм.2. Обсмажте цукіні, перець і часник на вершковому маслі у великій сковороді на середньому сильному вогні. Добре процідіть і додайте рис. Остудіть і вмішайте сир. Викладіть приблизно 1 столову ложку рисової суміші в мініатюрні формочки для кексів.3. Змішайте яйця, молоко, італійську приправу та сіль і рівномірно вилийте рисову суміш. Випікайте 25 хвилин або до готовності. Охолодіть на сковороді 5 хвилин перед тим, як вийняти.
Рисовий салат Вехані
На 6 порцій Розкішний довгозернистий рис Lundberg’s Wehani — це різновид рису басматі насиченого медово-червоного кольору та чудового горіхового смаку. Цей рисовий салат стане чудовим гарніром або вегетаріанською їжею.Інгредієнти:
3 чашки гарячого вареного Lundberg Wehani
2 столові ложки оливкової олії
1-2 столові ложки лимонного соку
1-2 столові ложки бальзамічного оцту
1-2 зубчики часнику подрібнити
1/2 чайної ложки солі (за бажанням)
1/2 чайної ложки подрібненого сушеного розмарину
1/2 чайної ложки меленого чорного перцю
1 чашка подрібненого свіжого базиліка
2 свіжих болгарських перцю (1 червоний, 1 зелений), без насіння, дрібно нарізані
1/2 склянки дрібно нарізаної моркви
1 середній помідор без насіння, дрібно нарізаний
3/4 склянки нарізаних і подрібнених в’ялених помідорів
1 маленька банка нарізаних маслин
1/4 склянки тертого сиру ПармезанНапрямки:
1. Помістіть рис у велику миску. Змішайте олію, лимонний сік, оцет, часник, сіль, розмарин і перець у маленькій баночці або блендері з кришкою. Добре струсіть або обробіть і залийте рис.2. Злегка перемішайте рисову суміш для покриття. Накрийте миску та дайте охолонути. Додайте решту інгредієнтів, перемішайте, щоб з’єднати. Подавати кімнатної температури або охолодженим.
Баварська рисова хмара з гірким шоколадом
На 10 порцій. Цей приголомшливий рисовий десерт вразить найважчих членів сім’ї чи гостей, яким важко догодити, під час наступної смачної зустрічі.Інгредієнти:
1 конверт без ароматизованого желатину
1-1/2 склянки знежиреного молока
3 столові ложки цукру
2 склянки вареного коричневого солодкого рису
2 склянки замороженої легкої збитої начинки, розмороженої
1 столова ложка Амаретто або іншого лікеру зі смаком мигдалю
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
Гірко-солодкий шоколадний соус (рецепт нижче)
2 столові ложки нарізаного мигдалю, підсмаженогоНапрямки:
1. Посипте желатин молоком у маленькій каструлі та дайте постояти 1 хвилину або поки желатин не розм’якшиться. Варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки желатин не розчиниться.2. Додати цукор і розмішати до розчинення. Додати рис і перемішувати, поки добре не змішується. Остудіть, поки консистенція не стане схожою на незбитий білок. Додайте збиту начинку, лікер і ваніль.3. Викласти ложкою в форму на 4 чашки, покриту кулінарним спреєм. Накрийте кришкою та охолодіть до твердості. Для подачі розлийте на сервірувальне блюдо. Викладіть шоколадний соус на рисовий пудинг. Посипте підсмаженим мигдалем.
Гірко-солодкий шоколадний соус
Інгредієнти:
3 столові ложки какао
3 столові ложки цукру
1/2 склянки нежирної пахти
1 столова ложка Амаретто або іншого лікеру зі смаком мигдалюНапрямки:
Змішайте какао і цукор в маленькій каструлі. Додати пахту і добре перемішати. Поставте на середній вогонь і варіть, поки цукор не розчиниться. Перемішайте лікер і зніміть з вогню.
Детальніше про рис і рецепти рису
Рецепти дикого рису
Топ-10 секретів приготування їжі з рисом
Замочування зерна може зменшити шкоду від діабету
