Одна з найдавніших страв у світі, хумус - це соус із намазання з нуту. У ньому багато білка, заліза, клітковини та вітаміну С. Їжте хумус на чіпсах, крекерах або сирих овочах!
Одна з найдавніших страв у світі, хумус - це соус із намазання з нуту. У ньому багато білка, заліза, клітковини та вітаміну С. Їжте хумус на чіпсах, крекерах або сирих овочах!
Якщо ви пробували хумус у різних ресторанах Близького Сходу та Середземномор’я, то помітите, що у всіх хумус виглядає і на смак трохи по -різному. Всі вони містять певну кількість тахіні, часнику та лимонного соку (на додаток до змішаного нуту), але співвідношення в значній мірі відповідає смаку шеф -кухаря. Виробляючи своє, нехай судять ваші смакові рецептори. Хумус легко модифікувати та змішувати повторно.
Нут, також званий гарбанзо квасоля, може рости в США, але їх тривалий вегетаційний період може стати перешкодою для тих, хто хоче її хумус зараз. Натомість виберіть консервований нут - він міститиме правильну текстуру для приготування вашого власного хумусу.
Основні рецепти хумусу:
Інгредієнти:
-
t
- 1 банка 16 грам нуту або квасолі гарбанцо
- 1/4 склянки рідини з банки нуту
- 3-5 столових ложок лимонного соку (в залежності від смаку)
- 1 1/2 столової ложки тахіні
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1/2 чайної ложки солі
- Оливкова олія
t
t
t
t
t
t
Злийте нут і залийте рідину з банки. Змішайте решту інгредієнтів у кухонному комбайні. Додайте 1/4 склянки рідини з нуту. Перемішуйте протягом 3-5 хвилин на повільному вогні до повного перемішування і гладкості. Додайте оливкову олію по 1 чайній ложці за раз, поки не досягнете бажаної консистенції.
Не обмежуйтесь нутом; Ви можете приготувати хумус практично з будь -якої квасолі, включаючи ниркову, білу, чорну або соєву. І ви можете додати будь -які інші овочеві або трав’яні добавки, які б ви хотіли створити для власного аромату. Мої улюблені - смажений червоний перець або халапеньо!
Більше хумусу рецепти:
Хумус з димчастим червоним перцем
Небесний хумус
Сушений томатний хумус з білої квасолі
Морквяний хумус
