Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Настало літо, а це означає, що ми якомога частіше використовуємо наш гриль для приготування смачних сезонних страв. І хоча визначити основні страви зазвичай досить легко — курка-гриль, гамбургери та реберця — це завжди хіт, — подумайте про літні гарніри до барбекю, які не є салатом з макаронами може бути трохи складнішим. Ось де Марта Стюарт заходить. Вона завжди публікує свіжі, сезонні рецепти в Instagram, і її більш легкий погляд на кукурудзу, смажену на грилі, стане нашою перевагою цього літа.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)
Для тих, хто не знає, elote — це мексиканська страва з кукурудзи в качанах, змащена маслом, майонезом та/або вершками, а потім посипана приправою чилі-лайм, сиром котія та соком лайма. Версія Стюарта передає суть цих традиційних смаків, водночас трохи пом’якшуючи, виключаючи майонез і вершки. Якщо у вас літня солодка кукурудза, вам не потрібні важкі інгредієнти, які маскують свіжий смак.
Секрет кукурудзи на грилі Stewart полягає в домашній солі чилі та лайму. Вона готує його зі свіжою цедрою лайма, сіллю та порошком чилі чилі, який має пряний димний смак. Але якщо ви хочете заощадити час, ви можете використовувати іншу приправу, наприклад Приправа Trader Joe’s Chile Lime, або їх Все, крім приправи Elote.
Трейдер Джо.
Щоб смажити кукурудзу на грилі, Стюарт знімає лушпиння, видаляє шовк, потім замочує качани в холодній воді перед тим, як готувати на грилі приблизно на 15 хвилин. Коли кукурудза звариться, її змащують вершковим маслом, потім посипають домашньою сіллю чилі-лайм (або приправою в пляшках на ваш вибір), а зверху прикрашають тертим сиром пармезан.
Трейдер Джо.
Присмак і пряність солі чилі та лайму разом із пікантним умамі сиру контрастують із соковитою солодкою літньою кукурудзою, створюючи динамічну страву, яка може просто перевершити ваші гамбургери та хот-доги. Не любите їсти кукурудзу в качанах? Просто зріжте смажені кукурудзяні зерна з качанів і змішайте інгредієнти в мисці, щоб скуштувати есквіт, мексиканський вуличний кукурудзяний салат. Ви можете їсти це як гарнір окремо або додавати до смажених на грилі рибних тако, курячих гамбургерів або салату з макаронами для яскравого літнього смаку.
Шукаєте більше літніх рецептів? Giada De Laurentiis має багато:
Подивіться: як приготувати сальсу з кавуном і манго
