Рецепт домашньої рікотти Марти Стюарт напрочуд простий – SheKnows

Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.

Є деякі продукти, про які ми ніколи не думали, що приготуємо з нуля. Але спробувавши свої сили в домашній заквасці, освоївши мистецтво павлова, і навіть приготування свіжих равіолі, ми зрозуміли, що багато наших улюблених страв та інгредієнтів насправді можна приготувати вдома без особливих зусиль, і результати завжди перевершують куплені в магазині версії. Тож коли ми побачили Марта Стюарт поділився простим рецептом домашньої рікотти в рамках a весняний десерт, ми хоча, ей — ми можемо це зробити!

Переглянути цю публікацію в Instagram

Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)

Для приготування деяких видів сиру вдома потрібні різні бактеріальні закваски, сичужний фермент або модне обладнання. але Домашня Рікотта Стюарта це дійсно простий проект. Для обладнання вам знадобиться лише велика каструля, марляі кулінарний термометр. Швидше за все, у вас уже є принаймні один або два з цих предметів.

Інгредієнти теж не вишукані. Вам знадобиться молоко, вершки, сіль і лимонний сік — і все! Оскільки список інгредієнтів такий короткий, варто вибрати якісну молочну марку, а не найдешевшу, але це буде працювати в будь-якому випадку.

Молочник розігрівається до 195 градусів, потім додається сік лимона. Це створює сирну масу, яка стане вашою рікоттою. Коли утвориться достатня кількість сирної маси (якщо ви чекали 15 хвилин і нічого не побачили, ви можете додати ще лимонний сік, щоб полегшити процес), процідіть суміш у марлю, щоб відокремити сирну масу та сироватку, а ля Маленька міс Маффет.

Після цього все залежить від вас. Рікотта Stewart’s готова всього за 20 хвилин, якщо ви шукаєте щось вершкове та пухке, щоб використовувати його як соус для пасти чи піци чи як основу для неї тушкований ревінь і десерт Рікотта. Але ви можете продовжувати проціджувати його, доки воно не стане трохи твердішим, щоб використовувати його в фаршированих макаронних виробах, як намазку для хліба або додавати в салати.

Це чудовий трюк, коли у вас є гості, тому що люди завжди вражені тим, що ви зробили свій власний сир. Їм не потрібно знати, що процес був таким простим!

Пов'язана історія. Марта Стюарт і 12-річна онука Джуд вийшли на червону доріжку в найкрасивішому вбранні Twinning

Перш ніж йти, перевірте наше слайд-шоу нижче:

Подивіться: як приготувати фаршировані рулетики з лазаньї Giada De Laurentiis