Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Є кілька завдань на кухні, які ми справді вважаємо складними. Приготування шарованих тортів, наприклад, не для людей зі слабкими нервами, і є так багато способів зіпсувати індичка на День подяки що ми визнаємо, що щороку нервуємо з цього приводу. Але ніщо не викликає стільки страху, як приготування пасти з нуля… досі. Традиційно свіжу пасту готують із великою кількістю яєчних жовтків і розминають, доки в тісті не утвориться велика кількість клейковини. Але в цьому новому легко рецепт домашніх равіолі від Джада Де Лаурентисвсе, що вам знадобиться для вашої пасти, це борошно та вода.
Переглянути цю публікацію в Instagram
Допис, яким поділився Giadzy (@thegiadzy)
Рецепт походить з острова Капрі, і, як і знаменитий місцевий салат капрезе, ця страва чудово поєднує сир, помідори та базилік із додаванням пасти. Паста для равіолі готується шляхом додавання окропу в борошно, яке потім вимішується близько п’яти хвилин. Завдяки відносній м’якості тіста вам навіть не знадобиться валик для пасти — просто розкачайте його, коли будете готові готувати равіолі. Цю техніку Де Лаурентіс навчилася під час зйомок свого шоу
Джада в Італії.Начинка готується із суміші сирів, включаючи Рікотта та Парміджано Реджано. Також потрібен сир качіотта, але якщо ви не можете його знайти, Де Лаурентіс каже, що замість нього можна використовувати «м’який напівм’який сир» — найбільш схожим буде той, що виготовлений з овечого молока.
Що стосується соусу, Де Лаурентііс робить все просто. Починається з основи італійське томатне пюре в банках.
Потім свіжий базилік, часник і секретний інгредієнт: шкірка пармезану, яка додає пікантну глибину соусу, яку важко повторіть, хоча невелика порція рибного соусу також може допомогти, або філе анчоусів, запечене в оливковій олії, перш ніж додати томатного пюре.
Дотримуйтесь рецепту Де Лаурентіса, і ви зможете вразити своїх гостей м’якими домашніми пельменями, не потребуючи міксера та його химерних насадок. Хто знав, що зробити свіжу пасту з нуля так просто?
Шукаєте більше рецептів? Giada De Laurentiis має багато:
Подивіться: як приготувати фаршировані рулетики з лазаньї Giada De Laurentiis
