Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Деякі з нас могли б легко щовечора їжте макарони на вечерю. Але макарони, звичайно, не найздоровіша їжа, яку можна їсти багаторазово. Марта Стюарт, однак показав, як робити макарони карбонара трохи корисніше використовувати пасеровані кабачки як заміну двох третин пасти. Вона також розповіла, як зробити ваш соус карбонара надзвичайно кремовим, щоб замаскувати той факт, що ви додаєте овочі.
«Смажені цукіні — це чудовий спосіб зробити таку насичену страву, як карбонара, трохи кориснішою. Рецепт цукіні Карбонара містить дві частини овочів і одну частину макаронів», – підпис Стюарта в Instagram читає.
The підкаже рецепт щоб нарізати цукіні довгими сірниками відповідно до макаронів, але ви також можете використовувати очисник для жульєну або мандоліну, щоб отримати надтонкі смужки. Або вилучіть усі свої макаронні вироби
локшина з кабачків, за допомогою якого можна зробити такий спіралізатор, як цей з Amazon:5-лезовий спіралізатор для овочів Briefton
«Ще одна хитрість: не економте на додатковому яєчному жовтку», — продовжує підпис Стюарт. «Додавання допомагає емульгувати соус, завдяки чому він досягає оптимальної вершковості та робить бездоганну копію карбонари».
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікацією Марти Стюарт (@marthastewart)
Незважаючи на корисну добавку цукіні, карбонара Stewart поєднується так само, як класична. Часник і панчетту обсмажують на оливковій олії, поки панчетта не стане хрусткою. Потім додайте в сковороду цукіні і дайте їм варитися до готовності.
Поки цукіні готуються, ви також можете відварити звичайну пасту, а потім збити яйце, додатковий жовток, сир, цедру лимона, сіль і перець. Ви загартуєте цю суміш водою з макаронами, а потім, зрештою, додасте яєчну суміш на сковорідку з кабачками, варіть на середньому вогні та додайте більше води для макаронів, якщо потрібно, щоб приготувати вершковий соус.
Після досягнення ідеальної консистенції можна їсти! Полийте приготовлену пасту соусом і додайте базилік і більше сиру, перш ніж занурюватися. Перевірити Повний рецепт Стюарта тут для отримання більш детальних інструкцій і насолоджуйтесь цією (напів) стравою без провини!
