Якщо ви купуєте продукт або послугу з незалежною перевіркою за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Ми намагаємось їсти різноманітну та поживну їжу, справді це робимо. Але ми не завжди маємо час відправитися туди фермерський ринок або підготувати та нарізати мільйон овочів перед напруженим тижнем. Ось чому ми почали справді цінувати продукти, які спрощують споживання здорової їжі, зокрема контейнери з нарізаним кубиками мірпуа на Трейдер Джо які роблять приготування ароматної основи для вечері зручним для тих маленьких упаковок попередньо нарізаних яблук, які так люблять наші діти. Але не всі ці зручні виробничі продукти насправді такі ж високоякісні, як їхні цілі аналоги, і це може вплинути на рецепти, які ви готуєте.
@testkitchen Еріка пояснює, чому вам варто відмовитися від капусти в мішках і вибрати натомість пучки!
#TikTokНавчивМене#TikTokPartner#капуста#як#наука про харчові продукти#кухонніхаки♬ Естетика – Толлан Кім
За словами експертів America’s Test Kitchen і Cook’s Illustrated on Tik Tok, одним з поширених готових інгредієнтів, який вам краще пропустити, є попередньо нарізана капуста в пакетиках.
Є кілька причин, чому вони рекомендують купувати пучки капусти замість мішків попередньо нарізаної капусти, і вони мають великий сенс. По-перше, шматки нарізаної капусти в пакеті зазвичай досить неоднакового розміру, що означає, що вони не будуть готуватися рівномірно. У двох листя розрізають хрест-навхрест, тому, якщо ви хочете видалити стебло, вам доведеться багато рвати. Набагато простіше просто видалити стебло з цілого листа капусти перед тим, як нарізати його на рівні шматки. Є навіть під рукою інструменти, які очищають капусту від стебла.
І останнє, але не менш важливе: ви платите за зручність, а не за якість — до 50% пакетика попередньо нарізаної капусти — це стебла, а не листя.
Які є винятки з цього правила? Ми вважаємо, що якщо ви готуєте щось, що гаситься протягом тривалого часу, наприклад Португальський капустовий суп, тушковане м’ясо або страва з тушкованої листової капусти, а потім у пакетиках – чудово підходить. Капусту потрібно проварити достатньо, щоб стебло було м’яким, а це означає, що зелена частина може стати надзвичайно м’якою, але в багатьох традиційних рецептах ця текстура бажана.
Іншим винятком є страви, де капуста буде змішана, як у a зелений смузі, змішаний суп, або песто.
В іншому випадку заощадьте гроші і купіть пучки капусти замість упакованих речей. Ви можете навіть заощадити час, коли зрозумієте, наскільки легше позбутися стебла в цілому листі капусти, ніж нарізати його на багато дрібних шматочків.
Шукаєте більше літніх рецептів? Giada De Laurentiis має багато:
Подивіться: як приготувати сальсу з кавуном і манго
