Хоча це не зовсім новина, що їдять Надмірно оброблена їжа пов’язана з безліччю проблем зі здоров’ям, результати нещодавнього дослідження проливають нове світло на його зв’язок із погіршенням когнітивних функцій із віком.
У новому дослідженні, представленому на 2022 Міжнародна конференція Асоціації Альцгеймера, дослідники виявили, що споживання ультраобробленої їжі становить понад 20 відсотків щоденного споживання калорій. до 28 відсотків швидше зниження глобальних когнітивних показників, включаючи пам'ять, плавність мовлення та виконавчу функція. Дослідження проводилося на 10 775 осіб протягом восьми років.
Дослідники відзначають, що ультраоброблена їжа займає таку низьку позицію на шкалі здоров’я через те, що вона «проходить значні промислові процеси». і містять велику кількість жирів, цукру, солі, штучних ароматизаторів/барвників, стабілізаторів та/або консервантів», – йдеться в новинах. реліз. Сода, сухі сніданки, білий хліб і картопляні чіпси були серед прикладів перероблених харчових продуктів у списку.
Це не перше дослідження, яке вказує на кореляцію між обробленими харчовими продуктами та функцією мозку. Дослідження, опубліковане минулого місяця показали, що на кожні 10 відсотків збільшення щоденного споживання ультраобробленої їжі люди у Сполученому Королівстві мали на 25 відсотків вищий ризик розвитку деменції.
Звичайно, рекомендоване щоденне споживання калорій залежить від різних факторів, включаючи вік, зріст, вагу та рівень фізичної активності. Міністерство сільського господарства США. але системні проблеми в доступі до їжі Як сказав у заяві Персі Гріффін, доктор філософії, директор наукової роботи Асоціації Альцгеймера, кожному важко дотримуватися дієти, яка відповідає потребам організму.
«Збільшення доступності та споживання швидкої, обробленої та ультра-обробленої їжі пов’язано з низкою соціально-економічних факторів, включаючи низький доступ до здорової їжі, менше часу на приготування їжі з нуля та неможливість дозволити собі цілісні варіанти їжі», — сказав Гріффін. «Ультраоброблені продукти становлять більше половини американських дієт. Тривожно, але не дивно бачити нові дані про те, що ці продукти можуть значно прискорити зниження когнітивних функцій».
Пам’ятаючи про це, якщо ви хочете скоротити споживання оброблених харчових продуктів, ви можете внести невеликі зміни бюджетні продуктові варіанти. Поміняйте деякі з перероблених варіантів на дещо менш оброблені, як-от заморожені овочі та фрукти, консервовані боби або навіть упаковані в коробки цільні зерна, як-от коричневий рис і овес.
Перш ніж їхати, ознайомтеся з найкращими цитатами, щоб надихнути позитивне ставлення до їжі та тіла:
