Коли надворі неймовірно жарко, повноцінна їжа звучить досить неапетитно. Тож замість того, щоб копатися в ситній страві, відкусіть кілька Боббі Флейкростіні з гороху, рікотти та м’яти, які є гарними закусками, які можна подавати як їжу.
Flay об’єднався з Misfits Market, повністю органічним і стійким продуктовим магазином, щоб створити додаток для аперитиву — тобто традиційного італійського напою перед їжею, призначеного для підбадьорення апетит. У поєднанні з легким негроні цей рецепт кростіні стане ідеальною закускою перед їжею або вечерею в період спеки.
«Гаразд, час для аперитиву, моєї улюбленої частини дня», — сказав Флей у відео. «Я думаю, що аперитив десь між 4 і 6:30, 7 годинами. Золота година».
Переглянути цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Misfits Market (@misfitsmarket)
Основа кростіні — це запечена чіабатта або багет, нарізаний тонкими шматочками. Флей крапнув трохи оливкової олії на свій хліб разом із сіллю та перцем.
Потім бланшуйте зелений горошок і змішайте його з подрібненою м’ятою, нарізаною кубиками шніт-цибулею, цедрою лимона, сіллю, перцем і дрібкою оливкової олії. Намажте хліб кростіні шматочком сиру рікотта, залишивши невелику ямку для гороху, а потім ложкою покладіть порцію обробленого гороху зверху.
Завершіть кростіні ще раз крапкою оливкової олії, щоб усе з’єдналося — або, як припустив хтось у коментарях, до цієї страви також підійде крапка гарячого меду.
Потім Флей показує, як приготувати легкий Негроні, використовуючи Lillet, аперитив на основі вина, і Souz, біттер, виготовлений з рослинних компонентів, з великою кількістю льоду та джину.
Відпочиньте від спеки, розмістіть на задньому дворі свої кростіні та негроні перед обідом і повністю насолодіться тим, що може запропонувати золота година.
