Якщо ви купуєте незалежно перевірений продукт або послугу за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Здається, у кожного є принаймні пара заповітних сімейних рецептів, переданих від бабусі. Чи це втішно Рецепт португальського супу з капусти або ідеальний кукурудзяний хліб, ці сімейні рецепти, які передаються з покоління в покоління, стають ще смачнішими, якщо знати історії, які стоять за ними. Джада де ЛаурентисБабуся була така ж, як наша — вона любила італійську їжу, особливо рис. Один вид майор різниця? Бабуся де ЛаурентісаСільвана Мангано була ультрагламурною італійською кінозіркою. Для Де Лаурентіса вона була просто Нонна Луна, але для решти світу, особливо в Італії, вона була старлеткою, яка наближається до слави Софі Лорен. Перша роль Нонни Луни в кіно була гіркий рис, і саме тут Де Лаурентіс знайшла натхнення для своєї смачної різотти алла міланезе, яка приправляє рис шафраном і радикіо.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, яким поділився Giadzy (@thegiadzy)
Традиційно різотто алла міланезе містить шафран
, що надає вершковому рису чудовий золотистий відтінок і ароматний смак. Але Доповнення де Лаурентіса нарізаного радиккіо додає лише відтінок гіркоти, яка майже освіжає своєю здатністю розрізати рису насиченим смаком.
Потім, щоб ще більше збалансувати смаки, De Laurentiis також додає трохи сушеної журавлини, яка солодка і терпка, яка легко зливається зі смаками радичіо та шафрану. Кожен шматочок рису (використ рис арборіо
або carnaroli) є ароматним, унікальним і змушує вас повертатися назад, щоб отримати ще.
Деякі люди бояться готувати різотто, але цей рецепт насправді не такий вже й складний. Ви можете побачити, як їй це вдається, у 2 серії її шоу Джада в Італії (і якщо ви шанувальник ескапістського телебачення, ми настійно рекомендуємо вам подивитися шоу, яке в основному Де Лаурентііс на відпочинку в Італії, готуючи традиційні страви на очах шикарно налаштування). Хоча вам потрібно часто помішувати рис, це лише приблизно 20 хвилин, що цілком можливо. Це також того варте.
Рис поглинає ароматний шафрановий бульйон і суміш вина, стаючи кремоподібним при перемішуванні. Додавання масла і пармезану в кінці робить його ще більш розкішним. Де Лаурентіс каже, що «суміш все ще повинна мати рух і не бути занадто жорсткою», і як судді на «Top Шеф-кухар» завжди кажуть, що різотто має розлитися на вашій тарілці — ви можете додати трохи бульйону, якщо вам потрібно його розбавити вгору.
Кінцевий результат? Гіркий рис, на честь Нонни Луни, чудова страва, яку ваша родина з’їсть.
Шукаєте більше літніх рецептів? У Джіади де Лаурентис є багато:
Дивіться: Як приготувати фаршировані рулетики з лазаньєю Джади де Лаурентіс
