Є деякі інгредієнти, які настільки поляризують, що ми навіть не готуємо з ними, коли знаємо, що у нас компанія. Згадайте гриби, блакитний сир та устриці. Але є ще один овоч, з яким багато людей мають великі проблеми, і Залізний шеф, телезірка, і автор кулінарної книги
Алекс Гуарнашеллі надто чути про це. Ось чому вона просто зайшла в Instagram, щоб показати людям, як саме поводитися з цим поляризуючим продуктом: селерою.
Здається, що майже у кожного є дві проблеми із селерою. По-перше, це дуже тягуче. Якщо ви не використовуєте гострий як бритва ніж, це може зіпсувати точність ваших розрізів і скибочок, тому що нитки просто тримають все разом. Або, що ще гірше, застрягти між зубами, коли ви їсте кусочки селери, наповненої арахісовою олією, що може бути цілком болючим; або ви загортаєтесь довільними нитками селери в будь-якій страві, яку ви готуєте, і вони виглядають як волосся, і це лякає всіх.
Порада Гуарнашеллі напрочуд проста, але це те, чого ми ніколи раніше не бачили: вона очищає селера
. За словами шеф-кухаря, це дуже просто. Ви просто злегка перетягніть a овочечистка
вздовж зовнішньої сторони кожного ребра селери, щоб видалити жорсткі нитки.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, опублікований Алексом Гуарнашеллі The “ICAG” (@guarnaschelli)
Тепер зірка зазначає, що «Вам не потрібно очищати селеру… але ви МОЖЕТЕ, щоб отримати більш гладку, гладку, менш в’язку текстуру та ніжні результати». Вона здається, вона усвідомлює, що навіть найпростіша кулінарна підказка може привести людей до люті в Інтернеті, тому вона також благала своїх підписників в Instagram: «Будь ласка, не бійтеся поза. Це необов’язково для кращого життя», від чого ми повністю встигли.
Інша проблема, з якою багато людей стикається з цим овочем, полягає в тому, що пучок селери раніше зіпсувався Ви можете зрозуміти, що робити з крихітними ребрами та листям селери в середині купа. Вони взагалі їстівні? Або половина вашого пучка селери навіть непридатна для використання? Що ж, за словами Гуарнашеллі, ці бліді та тонкі внутрішні стебла не тільки їстівні, але й одна з найкращих частин вашої селери.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, опублікований Алексом Гуарнашеллі The “ICAG” (@guarnaschelli)
І, запевняє вона, лущити їх не потрібно. Гуарнашеллі каже, що ці ніжні внутрішні ребра селери можна подрібнити та додати до сальси, а також можна кинути їх у салат, додавати в супи, смажити тощо. І не забувайте про листя — Гуарнашеллі каже, що внутрішнє жовте листя їстівне.
Наступного разу, коли ви задумаєтеся, чи можна просто пропустити селеру, зазначену в рецепті, не робіть цього! Спробуйте очистити жорсткі зовнішні стебла, і не забувайте, що насправді ви можете з’їсти менші ребра в середині, і Ви можете усвідомити, що ваш пучок селери не тільки не пропав даремно, але й вам дійсно подобається це.
Перш ніж поїхати, перевірте Найкращі рецепти вечері від Garten нижче:
Дивіться: інструмент для прибирання кухні від Іни Гартен продається скрізь, окрім тут
