Приблизно в цей час минулого року, Tik Tok корми були залиті зеленими відтінками яйця песто подається на товстому скибці хліба на заквасці. Зробити їжу було легко: просто приготуйте пару столових ложок песто, а потім розбийте пару яєць і додайте їх безпосередньо до звареного песто. Коли яйця, перевернуті сонячною стороною вгору, варяться, посипте сіллю, перцем і подрібненими пластівцями червоного перцю; переверніть, потім покладіть на підсмажений хліб, додайте ще одну-дві коктейлі червоного перцю і зануртеся.
«Мені довелося спробувати, тому що вони звучали так добре», — каже популярний кулінарний блогер Eating Bird Food у своєму відео, опублікованому в травні минулого року. «Десять з 10. Так добре."
Це тенденція, яку ми можемо досі відстають (і, безумовно, продовжують робити до цього дня). Але тепер, трохи менше ніж через рік, Iron Chef Боббі Флей увійшов у чат — і надав відомим у TikTok яйцям песто надзвичайно пікантний відтінок.
Описувана як «південно-італійська версія кростіні», калабрийська яєчня Flay’s схожа на популярний рецепт яєць песто, оскільки в ній також міститься песто. Однак замість того, щоб готувати яйця в песто, вони готуються в сопресаті та цибулі — а песто, замість цього поєднати з халапеньо, пармезаном, кедровими горішками, часником, сіллю і перцем і намазати поверх підсмаженої чіабатти хліб.
«Це справді розгорне наші смакові рецептори», — говорить Флей про свою неймовірну страву для сніданку в епізоді Бранч @ Bobby’s.
Кілька порад під час приготування страви: щоб запобігти поширенню надгострого песто, видаліть плодоніжки та насіння з халапеньо та обсмажте їх, перш ніж додати до суміші песто.
«Я подумав: «Це буде занадто гостро». Мені подобається використовувати перець чилі для акценту, а не для травми, і тому спочатку я смажив халапеньо. Зовні у нас є невеликий вуглець; це трохи пом’якшує спеції», – каже Флей.
Порада №2? Не збивайте яєчню занадто сильно — і не бійтеся додати трохи сиру проволоне, щоб надати яєчній текстуру. «Це зробить його ще більш вершковим», — каже Флей.
І ось воно: оновлена версія знаменитих яєць песто в TikTok.
«[В нього] приємний пряний смак — дуже сміливий смак. Я люблю таку сміливу кухню, яку ви знайдете на півдні», – каже Флей.
Отримайте повний рецепт Калабрійської яєчні Flay’s з брускеттою з песто Халапеньо на Харчова мережа.
Перш ніж поїхати, перевірте наша галерея нижче:
