Якщо ви купуєте незалежно перевірений продукт або послугу за посиланням на нашому веб-сайті, SheKnows може отримати партнерську комісію.
Є деякі комфортні продукти харчування ми не можемо не прагнути з року в рік, але коли ми йдемо копатися, ми вражаємось тим, наскільки вони можуть бути прикро м’якими та нудними. Не ображайтеся на курку та пельмені Meemaw чи татов м’ясний рулет, але іноді ми відчуваємо, що тужимо для страви, яка надає на нашу тарілку такий самий комфорт, але з трохи більш захоплюючим смаком. Це саме те, що ми знайшли Марта Стюарт's Французький твіст на міні-пиріжках з куркою.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Публікація, опублікована Мартою Стюарт (@marthastewart)
Вона має її власна кулінарна книга про пиріг
, тому має сенс, щоб вона зламала код для цього фаворита. Замість бежевої, іноді блискучої начинки для пирога з куркою, на якій ми виросли, Стюарт бере приклад з іншої класичної страви. Французький coq au vin, який традиційно готується з півня або старих курей, але тепер готується з будь-якої курки, яку можна потрапити в продуктовий магазин, страва з птиці, тушкованої в червоному вині з грибами та беконом, насичена насиченими, солоними смаками, а вино приносить бажану дозу кислота. Це те, чого дуже не вистачає багатьом нашим улюбленим стравам комфортної їжі.
Стюарт робить coq au vin, щоб наповнити її пирогами. Спочатку вона готує курячі ніжки та грудки, поки м’ясо не стане м’яким і його можна буде витягти з кісток, залишаючи бульйон для решти страви. Потім вона обсмажує бекон до хрусткої скоринки, знімає його зі сковороди і готує гриби та інші овочі в жирі для бекону, додаючи шари аромату. Сковороду змащують червоним вином, і коли тушонка буде готова, до неї вмішують м’ясо курки, бекон, горох і чебрець. Розкладіть начинку в чотири міні-форми для пирогів, вистелені паштетом Brisée (або купленим у магазині пирогом — не будемо розповідати) і випікайте.
Коли пиріжки виходять з духовки, їх посипають хрустким і масляним тістом. Всередині — шовковисте, насичене тушковане куряче м’ясо, яке насичене овочами та пікантними кусочками умамі з грибів і бекону, а також збалансованою кислотністю від вина. Ми не скажемо, що ви ніколи не повернетеся до пирога з куркою, на якому виросли, але як тільки ви скуштуєте міні-пироги Стюарта, це може бути важко.
Перш ніж поїхати, перевірте наше слайд-шоу нижче:
Дивіться: Ми спробували Overnight Mac & Cheese від Іни Гартен і зрозуміли, чому це зламало Інтернет
