Фріка - це не нове зерно - це насправді смажена зелена пшениця, яка використовується в кулінарії на Близькому Сході та у Північній Африці тисячі років, - але це може бути для вас новим. Фрікака має горіховий смачний смак і багата поживними властивостями, включаючи в чотири рази більше клітковини, ніж коричневий рис, лютеїн і зеаксатин для здоров'я очей, а також це їжа з низьким ГІ та пребіотик. Фрікаки також надзвичайно універсальні на кухні, і їх можна подавати як салат або гарнір, фарширувати овочами або навіть підсолоджувати та їсти на сніданок. Якщо ви ще не пробували халяву, попробуйте цей простий салат із фріка.
Фріка - це не нове зерно - це насправді смажена зелена пшениця, яка використовується в кулінарії на Близькому Сході та у Північній Африці тисячі років, - але це може бути для вас новим. Фрікака має горіховий смачний смак і багата поживними властивостями, включаючи в чотири рази більше клітковини, ніж коричневий рис, лютеїн і зеаксатин для здоров'я очей, а також це їжа з низьким ГІ та пребіотик. Фрікаки також надзвичайно універсальні на кухні, і їх можна подавати як салат або гарнір, фарширувати овочами або навіть підсолоджувати та їсти на сніданок. Якщо ви ще не пробували халяву, попробуйте цей простий салат із фріка.
Салат з граната та перцю
Служить 6
Інгредієнти:
-
t
- 4 столові ложки оливкової олії екстра незайманої якості, розділені
- 1 склянка фріке
- 1-3/4 склянки води
- Сік 1 лайма
- 1/4 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи
- 1 невеликий огірок, подрібнений
- 1 склянка нарізаних кубиками стиглих помідорів
- 1 невеликий жовтий болгарський перець, насіння, подрібнені
- 1/2 невеликої цибулини, нарізаної скибочками, замочують у крижаній воді на 15 хвилин
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1 маленький гранат, шкірка та біла оболонка видалені
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Нагрійте 1/2 столової ложки оливкової олії в середній каструлі на середньому вогні. Додайте фріке і перемішайте, щоб покрити олією. Варіть, часто помішуючи, до тих пір, поки зерна злегка не підсмажаться. Не горіть.
- Додайте воду у фріку і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього і кип'ятіть близько 10 хвилин або поки велика частина води не вбереться.
- Зменшіть вогонь і накрийте каструлю кришкою. Варіть ще 10 хвилин або поки вода повністю не вбереться.
- Зніміть каструлю з вогню і відставте.
- Тим часом у великій мисці з’єднайте залишки оливкової олії, сік лайма та кінзу. Ретельно збийте, потім додайте огірок, помідори, болгарський перець і цибулю.
- Додайте фріку і добре перемішайте, щоб поєднати. Приправити сіллю і перцем.
- Додайте гранатові арлі та ще раз перемішайте для подачі.
t
t
t
t
t
t
Смачніше рецепти веганських салатів!
