Немає нічого ситнішого, гострішого чи втішніше, ніж купа макаронів аль денте з трьома або чотири соковитих фрикадельки великого розміру, приготовані до досконалості та посипані свіжим пармезаном сир. А якби ми йшли слідом будь-когорецепт фрикадельки, це була б сама італійська кухарка, Джада де Лаурентис. Італійські страви Де Лаурентіса не тільки автентичні та апетитні, але й доступні та надзвичайно прості у приготуванні. Показовий випадок? Тефтелі з яловичини De Laurentiis, які містять особливий, дуже сирний секретний інгредієнт: рикотту.
«Рікотта робить фрикадельки надзвичайно пухнастими та легкими, тому мені це дуже подобається», – говорить Де Лаурентіс в епізоді. Giada Entertains.
Перегляньте цю публікацію в Instagram
Пост, яким поділився Giadzy (@thegiadzy)
Наша місія в SheKnows — розширювати можливості та надихати жінок, і ми пропонуємо лише продукти, які, на нашу думку, сподобаються вам так само, як і нам. Зверніть увагу, що якщо ви купуєте щось, натиснувши посилання в цій історії, ми можемо отримати невелику комісію від продажу.
Один з улюблених інгредієнтів Де Лаурентіс, які додає до фрикадельок, рикотта дає їм, за її словами, дивовижно ніжна текстура». І на щастя для всіх нас, її фрикадельки готуються всього за 10 хвилин і всього за 30 хвилин готувати.
Для початку вам знадобляться інгредієнти, серед яких панірувальні сухарі панко, кілька столових ложок незбираного молока, яйце, один фунт яловичого фаршу, банка з соусу маринара (так, для цього рецепта можна купити в магазині!), сиру пармезан і — найважливішого інгредієнта — сиру рікотта.
Спочатку ви з’єднаєте панірувальні сухарі, молоко, яйце, сир рікотта і пармезан, а потім яловичину і сіль. Скачайте з суміші фрикадельки кульки і приготуйтеся викласти їх на гарячу сковороду. Але не використовуйте для приготування фрикадельок будь-яку сковороду. Для фрикадельок з яловичини «Рікотта» De Laurentiis використовуйте сковороду середнього розміру з прямими боками; і нам подобається Чавунна сковорода Лоджа. Він доступний і виконує роботу (і добре).
Зображення: Amazon.
«Це дуже південна італійська традиція додавати туди трохи рикотти», – каже Де Лаурентіс.
Обсмажте фрикадельки трохи менше 10 хвилин. Потім, виливши зайву олію зі сковороди, додайте маринару і дайте фрикаделькам тушкуватися в зазначеному соусі приблизно 15 хвилин. Зніміть з вогню — і насолоджуйтеся!
«Немає нічого подібного, як фрикадельки, які повільно гасять у томатному соусі в неділю вдень», — пише Де Лаурентис.
Отримайте повний рецепт на Гіадзи.
Перш ніж поїхати, перевірте наша галерея нижче:
